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1
CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE “AGUAMA” (Bromelia pinguin L.)
Por
Moreno-Henández, Jesús Martín
,
Hernández-Mancillas, Xitlalli Desideria
,
Coss Navarrete, Evelia Lorena
,
Bañuelos
-
Pérez
,
María
de
Jesús
,
Salazar-Leyva, Jesús Aarón
,
Osuna-Ruiz, Idalia
,
Rodríguez-Tirado, Víctor Alfonso
,
Mazorra-Manzano, Miguel Ángel
Publicado em 2017
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