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1
EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO
Por
Moreno-Araiza, Oscar
,
Magaña-Barajas, Elisa
,
Morales-Ortega, Adriana
,
Buitimea
-
Cantúa
,
Nydia
Estrellita
Publicado em 2018
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2
EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
Por
Murrieta-Puebla, D.
,
Magaña-Barajas, E.
,
Buitimea
-
Cantúa
,
Nydia
Estrellita
,
Morales-Ortega, Adriana
,
Ramírez Wong, Benjamín
Publicado em 2018
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