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1
Heat treatment effect on oat flour used in the substitution of wheat flour for bread- making
Por
Vasquez Lara, Francisco
,
Verdú-Amat, Samuel
,
Islas
-
Rubio
,
Alma
R
.
,
Barat-Baviera, José M.
,
Grau-Melo, Raúl
,
Granados-Nevárez, María del Carmen
,
Ramírez-Wong, Benjamín
Publicado em 2021
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