Physicochemical and sensory evaluation of a baguette bread using wheat (Triticum spp) and pea (Pisum sativum L.) flours

بواسطة Calvo Carrillo, María de la Concepción, López Méndez, Oliverio Xicoténcatl, Carranco Jáuregui, María Elena, Marines, Jared
منشور في 2020