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1
Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales
od
Ramón-Canul, Lorena Guadalupe
,
López
-
Guzmán
,
Gema
María
,
Herrera-Corredor, José Andrés
,
Cuervo-Osorio, Víctor Daniel
,
Ramírez-Rivera, Emmanuel de Jesús
Izdano 2019
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