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Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour
par
León-López, Liliana
,
Reyes-Moreno, Cuauhtémoc
,
Ley
-
Osuna
,
Alfa
Hatzue
,
Perales-Sánchez, Janitzio Xiomara Korina
,
Milán-Carrillo, Jorge
,
Cuevas-Rodríguez, Edith Oliva
,
Gutiérrez-Dorado, Roberto
Publié 2019
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