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COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA
by
Fernández-Ramírez, María Virginia
,
Morales-Munguía, Julio César
,
Montiel-Cota, Agustín
,
Mendívil
-
Morales
,
Miriam
Published 2008
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