Análisis de parámetros fisicoquímicos, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en piel, pulpa y fruto entero de cinco cultivares de manzana (Malus domestica) cosechadas en Mé...

por Corona Leo, Lizbeth Sandra, Hernández-Martínez, Diana Maylet, Meza-Márquez, Ofelia Gabriela
Publicado 2019

In vitro anti-inflammatory and antioxidant activity of chickpea (Cicer arietinum L.) proteins hydrolysate fractions

por Meza Márquez, Ofelia Gabriela, Juárez-Chairez, Milagros Faridy, Márquez-Flores, Yazmín Karina, Jiménez-Martínez, Cristian, Osorio-Revilla, Guillermo
Publicado 2022