Harina de Chayotextle como materia prima de galletas prebióticas libres de gluten adicionadas con fructanos de Agave angustifolia Haw

od Arias Balderas, Wendy Magaly, Aguilar Mendez, Miguel Ángel, Palazzolli-da Silva, Marluci, Favaro-Trindade, Carmen Silvia, Vanin, Fernanda María, Quintana Zavala, Delia
Izdano 2021