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1
Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales
por
Ramón
-
Canul
,
Lorena
Guadalupe
,
López-Guzmán, Gema María
,
Herrera-Corredor, José Andrés
,
Cuervo-Osorio, Víctor Daniel
,
Ramírez-Rivera, Emmanuel de Jesús
Publicado em 2019
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