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1
Characterization and selection of native yeast isolated from natural fermentation for the production of the artisanal beverage bacanora
par
Alvarez-Ainza, Maritza Lizeth
,
García-Galaz, Alfonso
,
Gonzalez-Rios, Humberto
,
De la Torre-Martinez, mayra
,
Zamora
-
Quiñones
,
Karina
Alejandra
,
Acedo-Félix, Evelia
Publié 2021
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