CINÉTICA DE SECADO Y EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y COMPUESTOS FENÓLICOS DE CHILE JALAPEÑO ROJO (Capsicum annuum L.)

Autor Alvarez-Parrilla, Emilio, Contreras-Muñiz, Flor, Rodrigo-García, Joaquín, de la Rosa, Laura Alejandra, García-Fajardo, Jorge Alberto, Núñez-Gastélum, José Alberto
Vydáno 2019

Inhibición de lipasa pancreática por flavonoides: importancia del doble enlace C2=C3 y la estructura plana del anillo C//Inhibition of pancreatic lipase by flavonoids: relevance of...

Autor Martinez-Gonzalez, Alejandra Isabel, Díaz-Sánchez, Ángel Gabriel, de la Rosa, Laura Alejandra, Bustos- Jaimes, Ismael, Vazquez-Flores, Alma A., Alvarez-Parrilla, Emilio
Vydáno 2020