Almirudis Echeverria, S. J., Ramírez Wong, B., Medina Rodríguez, C. L., Magaña Barajas, E., Torres Chávez, P. I., & Ledesma Osuna, A. I. (2019). Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo. Universidad de Sonora.

Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, Benjamín Ramírez Wong, Concepción Lorenia Medina Rodríguez, Elisa Magaña Barajas, Patricia Isabel Torres Chávez, y Ana Irene Ledesma Osuna. Actividad Antioxidante De Harinas De Amaranto Obtenidas Por Extrusión Y Análisis Parcial De Su Calidad Proteica in Vivo//Antioxidant Activity of Amaranth Flours Obtained By Extrusion and Partial Analysis of Their Protein Quality in Vivo. Universidad de Sonora, 2019.

Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, et al. Actividad Antioxidante De Harinas De Amaranto Obtenidas Por Extrusión Y Análisis Parcial De Su Calidad Proteica in Vivo//Antioxidant Activity of Amaranth Flours Obtained By Extrusion and Partial Analysis of Their Protein Quality in Vivo. Universidad de Sonora, 2019.