Use of hydrolysis prior to the chemical and thermomechanical modification of rice starch: alternative to traditional modification treatments

Use of hydrolysis prior to the chemical and thermomechanical modification of rice starch: alternative to traditional modification treatments

Rice starch isolated (NS), was subjected to chemical and thermomechanical modification with previous hydrolysis (MHS) and without previous hydrolysis (MS) to be evaluated on main starch properties as degree of substitution (DS), color, water absorption and solubility index (WAI, WSI), viscosity, tex...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Nieto, Paola, Gómez, ., Galicia García, Tomás, Moreno, Alziri, Duarte, Elvira, Meléndez, ., Gutiérrez, Graciela, Ramos, ., Arroyo, ., Figueroa, .
Định dạng: Online
Ngôn ngữ:eng
Được phát hành: Universidad de Sonora 2021
Truy cập trực tuyến:https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1296
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Internet

https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1296

Những quyển sách tương tự