Gámez-Valdez, L. C., Gutiérrez-Dorado, R., Gómez-Aldapa, C. A., Perales-Sánchez, J. X. K., Milán-Carrillo, J., Cuevas-Rodríguez, E. O., . . . Reyes Moreno, C. (2021). Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido. Universidad de Sonora.

Gámez-Valdez, Laura Celeste, Roberto Gutiérrez-Dorado, Carlos Alberto Gómez-Aldapa, Janitzio Xiomara Korina Perales-Sánchez, Jorge Milán-Carrillo, Edith Oliva Cuevas-Rodríguez, Saraid Mora-Rochín, a Cuauhtémoc Reyes Moreno. Efecto De La Adición De Harina De Amaranto Extruido Sobre La Calidad Nutricional, Nutracéutica Y Sensorial De Tortillas Producidas a Partir De Harina De Maíz Azul Criollo Extrudido. Universidad de Sonora, 2021.

Gámez-Valdez, Laura Celeste, et al. Efecto De La Adición De Harina De Amaranto Extruido Sobre La Calidad Nutricional, Nutracéutica Y Sensorial De Tortillas Producidas a Partir De Harina De Maíz Azul Criollo Extrudido. Universidad de Sonora, 2021.