ANÁLISIS SENSORIAL Y DE COMPUESTOS VOLÁTILES MINORITARIOS EN DESTILADOS DE Agave angustifolia HAW (BACANORA)/ SENSORY ANALYSIS AND MINOR VOLATIL COMPOUNDS OF DISTILLED FROM Agave angustifolia HAW (BACANORA)

ANÁLISIS SENSORIAL Y DE COMPUESTOS VOLÁTILES MINORITARIOS EN DESTILADOS DE Agave angustifolia HAW (BACANORA)/ SENSORY ANALYSIS AND MINOR VOLATIL COMPOUNDS OF DISTILLED FROM Agave angustifolia HAW (BACANORA)

En este trabajo se evaluó el perfil sensorial de 44 bebidas de bacanora elaboradas en el área con denominación de origen bacanora (ADOB), y se correlacionaron los perfiles sensoriales obtenidos con algunos compuestos minoritarios encontrados en las bebidas. Adicionalmente se realizó un análisis sens...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron:	Álvarez-Ainza, Lizeth Maritza, García-Galaz, Alfonso, González-Ríos, Humberto, Prado-Jaramillo, Norma, Acedo-Félix, Evelia
Fformat:	Online
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	Universidad de Sonora 2015
Mynediad Ar-lein:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/233
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Harina de Chayotextle como materia prima de galletas prebióticas libres de gluten adicionadas con fructanos de Agave angustifolia Haw
gan: Arias Balderas, Wendy Magaly, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Characterization and selection of native yeast isolated from natural fermentation for the production of the artisanal beverage bacanora
gan: Alvarez-Ainza, Maritza Lizeth, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Sensory function and dependence in older adults with chronic disease
gan: Duran-Badillo, Tirso, et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

Bacanora: Una bebida regional con denominación de origen que impulsa el turismo de reuniones
gan: CLARK-MENDIVIL, YESENIA, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Bagasse and compost of tequila agave bagasse in contrasting soils: 2. Dynamics of carbon and nitrogen mineralization: Bagasse and compost of tequila agave bagasse
gan: Acosta Sotelo, Laura Liliana, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Effect of dehydrated nopal (Opuntia spp) powder on the physicochemical, textural, and sensory properties of Vienna sausages
gan: Diego-Zarate, Lizbeth Malleli, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

ECOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA APLICADAS AL MANEJO SOSTENIBLE DEL AGAVE EN SONORA
gan: Esqueda Valle (coordinador), Martín Candelario, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

ECOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA APLICADAS AL MANEJO SOSTENIBLE DEL AGAVE EN SONORA
gan: Esqueda Valle (coordinador), Martín Candelario, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

ECOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA APLICADAS AL MANEJO SOSTENIBLE DEL AGAVE EN SONORA
gan: Esqueda Valle (coordinador), Martín Candelario, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Comportamiento de los compuestos volátiles regulados por la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016 durante la destilación de Mezcal artesanal
gan: Nolasco Cancino, Hipócrates, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Sensory, textural analysis and antioxidant activity of añejo Zacazonapan cheese during ripening: Analysis of añejo Zacazonapan cheese
gan: Torres-Salas, Verenice, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Biological effectiveness of extracts of Agave striata and Fouquieria splendens against Clavibacter michiganensis subp. michiganensis.
gan: Ramírez Méndez, Jesús Eduardo, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Physicochemical and sensory evaluation of a baguette bread using wheat (Triticum spp) and pea (Pisum sativum L.) flours
gan: Calvo Carrillo, María de la Concepción, et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

Bagasse and compost of tequila agave bagasse in contrasting soils: 1. Degradation dynamics: Degradation dynamics of Bagasse and compost
gan: Acosta Sotelo, Laura Liliana, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

FAMILY COEXISTENCE CENTRES AS AN ALTERNATIVE FOR THE EXERCISE OF THE RIGHT OF CONSENT BETWEEN MINORS AND THEIR PARENTS.
gan: Raymundo López, Liliana
Cyhoeddwyd: (2022)

Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido
gan: Gámez-Valdez, Laura Celeste, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Public policies for the prevention and care of atypical behaviors in minors: a reflection from the international and Mexican context
gan: Vega Campos, Miguel Ángel
Cyhoeddwyd: (2020)

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
gan: Morales-Nolasco, Elia, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

FACTORES DE VIRULENCIA DE Vibrio mimicus/ Vibrio mimicus VIRULENCE FACTORS
gan: Guardiola Avila, Iliana, et al.
Cyhoeddwyd: (2015)

Extensión del modelo Michaelis-Menten a dimensiones nanométricas por medio de física estadística fuera de equilibrio
gan: CASTELLANOS JARAMILLO, JUAN MIGUEL; 664992, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

COMPORTAMIENTO DE OXITETRACICLINA EN CAMARÓN DE CULTIVO Litopenaeus vannamei Y LA SENSIBILIDAD A TRES ANTIBIOTICOS DE BACTERIAS DE Vibrio AISLADAS DE LOS ORGANISMOS
gan: Bermúdez-Almada, María del Carmen, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

DISPERSIÓN DE LUZ POR UNA NANOPARTÍCULA DE PLATA CON FORMA ESFEROIDAL PROLATA
gan: Castellanos Moreno, Arnulfo, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

LAS ALGAS Y OTROS ORGANISMOS MARINOS COMO FUENTE DE MOLÉCULAS BIOACTIVAS
gan: Garcia-Galaz, Alfonso, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

EFECTO DE LA FERTIGACIÓN NITROGENADA Y POTÁSICA EN EL CULTIVO DE ESPÁRRAGO (Asparagus officinalis L.) EN LA REGIÓN DE CABORCA, SONORA
gan: Fimbres-Fontes, Adán, et al.
Cyhoeddwyd: (2011)

DISEÑO DE SISTEMA DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA CONTROL DE PACIENTES QUE ASISTEN A REHABILITACIÓN
gan: Prado Campas, Jesus Adalberto, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Characterization hydrodynamic of model the Green and Ampt in a soil with organic improvers
gan: Lugo Valenzuela, Homero, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Hydrodynamic effect and corn (Zea mays L.) production in a clay loam soil with the application of an organic additive in Guasave, Sinaloa, Mexico
gan: Lugo Valenzuela, Homero, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Infiltration evaluation with TDR-300 equipment and the model Green and Ampt, in soil with organic additive in Guasave, Sinaloa, Mexico
gan: Lugo Valenzuela, Homero, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Breve aproximación a la naturaleza genómica de Moniliophthora roreri CPMRT01 aislado de cacao en Tabasco, México//Brief approach to the genomic nature of Moniliophthora roreri CPMRT01 isolated from cocoa in Tabasco, Mexico
gan: Hipólito-Romero, Enrique, et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

Pressure and velocity behavior of an incompressible flow through the reduction of a pipe using CFD
gan: MONTIJO-VALENZUELA, ELIEL EDUARDO, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

El funcionamiento social en la esquizofrenia y la alta emocionalidad expresada desde una perspectiva familiar
gan: Audiffred Jaramillo, Ricardo Ignacio, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

INTEGRACIÓN DE DISEÑO ASISTIDO POR COMPUTADORA, ARDUINO Y MANUFACTURA ADITIVA EN EL PROCESO DE APRENDIZAJE DE ROBÓTICA BÁSICA EN ALUMNOS DE INGENIERÍA MECATRÓNICA
gan: MONTIJO-VALENZUELA, ELIEL EDUARDO, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Surveillance of bacterial resistance to antibiotics in health institutions units in Hermosillo and Ciudad Obregón, Sonora, Mexico
gan: Bolado Martínez, Enrique, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Evaluation of the in vitro and in vivo antihypertensive effect and antioxidant activity of blue corn hydrolysates derived from wet-milling//Evaluación del efecto antihipertensivo in vitro e in vivo y actividad antioxidante del hidrolizado de maíz azul derivado de la molienda húmeda
gan: Montoya-Rodríguez, Alvaro, et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

Aprovechamiento de fibras tejidas de yute como material de refuerzo en biocompuestos de ácido poliláctico//Use of jute woven fibers as reinforcement material in polylactic acid biocomposites
gan: Burrola-Núñez, Heidy, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

MECANISMOS INVOLUCRADOS EN LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIBACTERIANA DEL PROPÓLEOS
gan: Vargas-Sánchez, R D, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

Evaluation of antimicrobial susceptibility and genetic profiles (ERIC-PCR) of Enterococcus species, isolated from chicken viscera: Evaluation of antimicrobial and genetic profiles of Enterococcus species, from chicken viscera.
gan: Almada-Corral, Arantxa, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE “AGUAMA” (Bromelia pinguin L.)
gan: Moreno-Henández, Jesús Martín, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx