EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
El aumento en el valor nutricional de los alimentos puede tener un efecto benéfico en la salud de los consumidores. Por lo que el objetivo fue evaluar el efecto de la adición de salvado tostado en el pan tipo media noche sobre su calidad panadera y nutricional. Se utilizaron tres formulaciones para...
Guardado en:
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| 格式: | Online |
| 語言: | spa |
| 出版: |
Universidad de Sonora
2018
|
| 在線閱讀: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/717 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
