FUNCTIONAL BEVERAGES ELABORATED FROM AMARANTH AND CHIA FLOURS PROCESSED BY GERMINATION AND EXTRUSION
The aims of this research were to develop functional beverages from amaranth and chia flours, processed by germination and extrusion, and evaluate its nutritional, antioxidant and antihypertensive properties. Optimal conditions, previously obtained, to produce extruded (Extrusion temperature= 141 °C...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Online |
| اللغة: | eng |
| منشور في: |
Universidad de Sonora
2018
|
| الوصول للمادة أونلاين: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/721 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
