Vásquez-Lara, F., Ramírez-Wong, B., & Cinco-Moroyoqui, F. J. (2010). CAMBIOS DE SOLUBILIDAD DE LAS PROTEÍNAS DE MAÍZ DURANTE EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA TORTILLA A DIFERENTES TIEMPOS DE COCIMIENTO. Universidad de Sonora.
Chicago Style CitationVásquez-Lara, Francisco, Benjamín Ramírez-Wong, and Francisco Javier Cinco-Moroyoqui. CAMBIOS DE SOLUBILIDAD DE LAS PROTEÍNAS DE MAÍZ DURANTE EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA TORTILLA A DIFERENTES TIEMPOS DE COCIMIENTO. Universidad de Sonora, 2010.
MLA CitationVásquez-Lara, Francisco, Benjamín Ramírez-Wong, and Francisco Javier Cinco-Moroyoqui. CAMBIOS DE SOLUBILIDAD DE LAS PROTEÍNAS DE MAÍZ DURANTE EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA TORTILLA A DIFERENTES TIEMPOS DE COCIMIENTO. Universidad de Sonora, 2010.
