EFECTO DEL CONGELADO Y COCINADO SOBRE RESIDUOS DE OXITETRACICLINA EN CAMARÓN DE CULTIVO
La oxitetraciclina (OTC) se utiliza para controlar enfermedades bacterianas que afectan al camarón cultivado. Sin embargo, se conoce poco la estabilidad del antibiótico a tratamientos de conservación y cocinado en músculo de camarón. Por ello, se evaluó el efecto de la congelación y dos tratamientos...
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| Format: | Online |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Sonora
2011
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| Online Access: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/94 |
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