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EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE QUITOSANO EN LA REDUCCIÓN MICROBIANA Y CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DE FRESAS
od
López-Mata, Marco A.
,
Ruiz-Cruz, Saul
,
Navarro-Preciado, Clarissa
,
Ornelas-Paz, José de Jesús
,
Estrada
-
Alvarado
,
María
I
.
,
Gassos-Ortega, Laura E.
,
Rodrigo-García, Joaquín
Izdano 2012
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