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1
TECNOLOGÍAS DE DESHIDRATACIÓN PARA LA PRESERVACIÓN DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.)
por
Ochoa-Reyes, Emilio
,
Ornelas
-
Paz
,
José
de
Jesús
,
Ruiz-Cruz, Saúl
,
Ibarra-Junquera, Vrani
,
Pérez-Martínez, Jaime D.
,
Guevara-Arauza, Juan Carlos
,
Aguilar, Cristobal N.
Publicado 2013
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2
EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE QUITOSANO EN LA REDUCCIÓN MICROBIANA Y CONSERVACIÓN DE LA CALIDAD DE FRESAS
por
López-Mata, Marco A.
,
Ruiz-Cruz, Saul
,
Navarro-Preciado, Clarissa
,
Ornelas
-
Paz
,
José
de
Jesús
,
Estrada-Alvarado, María I.
,
Gassos-Ortega, Laura E.
,
Rodrigo-García, Joaquín
Publicado 2012
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3
Microencapsulación de extractos de higo (Ficus carica) por coacervación compleja y evaluación de su capacidad antioxidante//Microencapsulation of fig (Ficus carica) extracts by com...
por
Manzanarez-Tenorio, Laura Elena
,
Ruiz Cruz, Saúl
,
Márquez-Ríos, Enrique
,
Ornelas
-
Paz
,
José
de
Jesús
,
Del-Toro-Sánchez, Carmen Lizette
,
Wong-Corral, Francisco Javier
,
Suárez-Jiménez, Guadalupe Miroslava
,
Dévora-Isiordia, Germán Eduardo
,
Holguin-Soto, Raúl
Publicado 2020
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4
Dietary sources, bioavailability and health effects of carotenoids: Dietary sources, bioavailability and health effects of carotenoids
por
Victoria-Campos, Claudia I.
,
Ornelas-Paz, Juan
,
Ruiz-Cruz, Saul
,
Ornelas
-
Paz
,
José
de
Jesús
,
Cervantes-Paz, Braulio
,
Rios-Velasco, Claudio
,
Pérez-Martínez, Jaime D.
,
Gardea-Bejar, Alfonso A.
,
Yahia, Elhadi M.
,
Ibarra-Junquera, Vrani
Publicado 2022
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5
The importance of the bioactive compounds of avocado fruit (Persea americana Mill) on human health
por
Ramos-Aguilar, Ana L.
,
Ornelas-Paz, Juan
,
Tapia-Vargas, Luis M.
,
Ruiz-Cruz, Saul
,
Gardea-Béjar, Alfonso A.
,
Yahia, Elhadi M.
,
Ornelas
-
Paz
,
José
de
Jesús
,
Pérez-Martínez, Jaime D.
,
Rios-Velasco, Claudio
,
Ibarra-Junquera, Vrani
Publicado 2019
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