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1
Usage of a mixture design for the development of beef patties, with an improved nutritional profile with flaxseed flour, mango pulp, and dried plum
par
Valenzuela, Martin
,
Montalvo-Navarro, Carlos
,
Cumplido-Barbeitia, Germán
,
González-Ríos, Humberto
,
Montoya-Ballesteros, Luz del Carmen
,
Pérez
-
Báez
,
Anna
Judith
,
Zamorano-García, Libertad
Publié 2022
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