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1
PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
por
Vásquez-Lara, F.
,
Camacho-Casas, M. A.
,
Granados-Nevárez, M. C.
,
Silva
-
Espinoza
,
B
.
A
.
,
Islas-Rubio, A. R.
Publicado 2009
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