Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin

Yazar: Vargas-Sánchez, Rey David, Torres-Martínez, Brisa del Mar, Torrescano-Urrutia, Gastón Ramón, Sánchez-Escalante, Armida
Baskı/Yayın Bilgisi 2022

Extracción de compuestos fenólicos de subproductos agroindustriales por fermentación fúngica con uso potencial como aditivos para carne y productos cárnicos. Revisión

Yazar: Vargas Sánchez, Rey David, Torres Martínez, Brisa del Mar, Torrescano Urrutia, Gastón Ramón, Sánchez Escalante, Armida, Esqueda , Martín
Baskı/Yayın Bilgisi 2021

EXTRACTOS DE HOJAS DE PLANTAS PARA CONSERVAR LA CALIDAD DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS. REVISIÓN

Yazar: Ramírez-Rojo, Margarita Irene, Vargas-Sánchez, Rey David, Torres-Martínez, Brisa del Mar, Torrescano- Urrutia, Gastón Ramón, Sánchez-Escalante, Armida
Baskı/Yayın Bilgisi 2018