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1
PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
por
Vásquez
-
Lara
,
F
.
,
Camacho-Casas, M. A.
,
Granados-Nevárez, M. C.
,
Silva-Espinoza, B. A.
,
Islas-Rubio, A. R.
Publicado em 2009
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