Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extrusión de Almidón de Triticale (Triticosecale) en sus Propiedades Funcionales

Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extrusión de Almidón de Triticale (Triticosecale) en sus Propiedades Funcionales

Natural starch (NS) was isolated from triticale flour (TF) and later modified by extrusion (MS) using acetic anhydride as a reactive agent. From each product (NS, TF, MS) a proximal analysis was performed as well as the characterization of its physicochemical properties (particle size determination...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Ruiz-Saenz, Tania Samantha, Galicia-García, Tomás, Estrada-Moreno, Iván Alziri, Mendoza-Duarte, Mónica Elvira, Márquez-Meléndez, Rúben, Márquez-Goméz, Mayra, Ruiz-Gutiérrez, Martha Graciela, Quintero-Ramos, Armando, Portillo-Arroyo, Beatriz, Soto-Figueroa, Cesar, Leal-Ramos, Martha Yarely, Aldana-Virraruel, Daniela Sanchez
Định dạng: Online
Ngôn ngữ:eng
Được phát hành: Universidad de Sonora 2019
Truy cập trực tuyến:https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1191
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Internet

https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1191

Những quyển sách tương tự