Effect of the addition of husk and dehydrated seed on the antioxidant capacity of a tomato paste produced in Sinaloa
Studies showed that the removal of husk and seed from tomato affected the antioxidant capacity. The objective: to evaluate the effect of the addition of seed and dried peel in antioxidant capacity of tomato paste produced in Sinaloa. Saladette tomatoes (Solanum lycopersicum L.), for Control Pasta (P...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , , , |
|---|---|
| Médium: | Online |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
Universidad de Sonora
2021
|
| On-line přístup: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1314 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!
