Prediction of the thermal resistance of Escherichia coli O157:H7 in ground beef as a function of temperature, carvacrol and fat concentrations

Prediction of the thermal resistance of Escherichia coli O157:H7 in ground beef as a function of temperature, carvacrol and fat concentrations

Escherichia coli O157: H7 is one of the most important pathogens in ground beef, and the risk of contamination compromises its safety and quality. Thermal treatments are the main option to ensure food safety; although, the use of additional barriers such as the addition of antimicrobial agents incre...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	López-Pino, Jorge Isaac, Valenzuela-Melendres, Martin, Camou, Juan Pedro, González-Ríos, Humberto, Ayala-Zavala, Fernando, Peña-Ramos, Aida
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	Universidad de Sonora 2021
Truy cập trực tuyến:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1372
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Staphylococcus aureus and Escherichia coli: two Multidrug-resistant Bacteria That we can Share With our Pets
Bằng: Flores Morales, Cristian, et al.
Được phát hành: (2023)

Interactive content With H5p
Bằng: Rossetti López, Sergio Ramón, et al.
Được phát hành: (2019)

ANUARIO DE INVESTIGACIONES EDUCATIVAS: VOLUMEN 7
Bằng: Carlos Martínez (Colaborador), Ernesto Alonso, et al.
Được phát hành: (2006)

Prevalence and antimicrobial resistance of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli in slaughtered broiler chickens in Paraguay: Campylobacter jejuni and Campylobacter coli in slaughtered broiler chickens
Bằng: Castro Rojas, Liz Aurora, et al.
Được phát hành: (2023)

Thermal Environment and Psychological Well-Being in Low Prices Housing on Warm and Dry Climate
Bằng: Espinoza Gallego , Noelia Beatriz, et al.
Được phát hành: (2014)

MODIFICATION OF LARD’S THERMAL PROPERTIES TO IMPROVE ITS FUNCTIONALITY: POTENTIAL COCOA BUTTER SUBSTITUTE
Bằng: Gutiérrez Guerrero, María del Carmen, et al.
Được phát hành: (2018)

Lead Leaching with Citrate from a Galena Mineral, pH Effect
Bằng: Pantaleón Tolentino, David Moisés, et al.
Được phát hành: (2023)

Presentación de las ediciones 6 y 7 de la Revista Jurídica Biolex
Bằng: Rodriguez Espinoza, Héctor
Được phát hành: (2019)

Nutritional status and socioeconomic level of schoolchildren aged 7 to 9 from Ciudad Obregon, Sonora
Bằng: García-Jacobo, Silvia Grisel, et al.
Được phát hành: (2019)

REFORMULATING TORTILLAS WITH ZERO-TRANS CRYSTALLIZED VEGETABLE FAT PRODUCED FROM PALM STEARIN AND HIGH OLEIC SAFFLOWER OIL BLEND
Bằng: Buitimea-Cantúa, Nydia E., et al.
Được phát hành: (2018)

Usage of a mixture design for the development of beef patties, with an improved nutritional profile with flaxseed flour, mango pulp, and dried plum
Bằng: Valenzuela, Martin, et al.
Được phát hành: (2022)

ESTUDIOS DE LENGUAS AMERINDIAS 4: ESCENARIO ACTUAL DE LA INVESTIGACIÓN SOBRE LENGUAS YUTO-AZTECAS. HOMENAJE A JANE H. HILL
Bằng: Estrada Fernández (coordinadora), Zarina, et al.
Được phát hành: (2019)

Effectiveness of a school-based obesity prevention program on the BMI Z-score and body fat at 6 months in Mexican children: study protocol of a cluster randomized controlled trial: Effectiveness of a school-based obesity prevention program
Bằng: Ramírez Rivera, Diana Laura, et al.
Được phát hành: (2023)

Apuntes para una etnografía sobre el cambio en las relaciones de género
Bằng: Camou Healy, Ernesto
Được phát hành: (2015)

Evaluation of the effect of G530A (calpain), C357G (calpastatin), G1795A (myopaladin) and G1181A (PPARGC1A) SNPs, on beef tenderness of a region of Veracruz State, Mexico
Bằng: Sanchez Mendoza, Ana Elvia, et al.
Được phát hành: (2021)

Efecto del amamantamiento restringido y la complementación alimenticia sobre las ganancias de peso y anestro posparto en vacas cárnicas//Effect of restricted suckling and food complementation on weight gains and postpartum anoestrous in beef cows
Bằng: Severino Lendechy, Víctor Hugo, et al.
Được phát hành: (2019)

Interacción de un sistema de nanopartículas híbrido con un modelo de membrana
Bằng: MELENDRES SANCHEZ, JULIO CESAR ; 563736, et al.
Được phát hành: (2015)

BODY TEMPERATURE, THERMOMETERS AND HEALTH
Bằng: Castañeda, Beatriz, et al.
Được phát hành: (2021)

Los viejos y nuevos arreglos de género en Sonora: la visión de los hombres Mesa de debate
Bằng: Mora Arellano, Felipe, et al.
Được phát hành: (2015)

Prediction of the number of production stoppages in assembly lines
Bằng: Orrantia-Daniel, Gilberto, et al.
Được phát hành: (2019)

Association and predictive relationship between distress and sociodemographic and clinical variables in breast cancer
Bằng: Moral de la Rubia, José, et al.
Được phát hành: (2019)

Prediction of bean production and yields, with artificial neural network models and climate data
Bằng: Servín-Palestina, Miguel, et al.
Được phát hành: (2022)

Prediction of risk of recidivism in a sample of Spanish children offenders. Evidence of validity of SAVRY
Bằng: García-García, Juan, et al.
Được phát hành: (2016)

Influence of temperature on the infectivity of Fusarium oxysporum f. sp. vanillae in Vanilla planifolia and in hybrids V. planifolia x V. pompona
Bằng: Barreda-Castillo, José Martín, et al.
Được phát hành: (2022)

Dietary inclusion of clinoptilolite as a feed additive in the ruminants production: Zeolite in ruminants production
Bằng: Tánori-Lozano, Ana, et al.
Được phát hành: (2022)

Benchmarking between item based collaborative filtering algorithm and genomic best linear unbiased prediction (GBLUP) model in terms of prediction accuracy for wheat and maize//Estudio comparativo en términos de capacidad predictiva para datos de trigo y maíz entre el algoritmo de filtrado colaborativo y el modelo genómico mejor predictor lineal insesgado (GBLUP)
Bằng: Montesinos-López, Osval A., et al.
Được phát hành: (2020)

Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre el rigor mortis del músculo de tilapia (Oreochromis niloticus)//Effect of storage temperature on tilapia muscle (Oreochromis niloticus) rigor mortis
Bằng: Montoya-Camacho, Nathaly, et al.
Được phát hành: (2020)

Efecto de la temperatura constante y oscilante sobre la condición fisiológica de la almeja mano de león Nodipecten subnodosus//ffect of constant and oscillating temperature on the physiological condition of the lion’s paw scallop Nodipecten subnodosus
Bằng: Ocaño-Higuera, Victor Manuel, et al.
Được phát hành: (2020)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx