Influencia del color en compuestos fenólicos y propiedades bioactivas de la miel de Guerrero, México

Influencia del color en compuestos fenólicos y propiedades bioactivas de la miel de Guerrero, México

Honey is mainly composed of glucose and fructose between 80 and 85 %, which come from the nectar collected by the bees; therefore, it is considered a great caloric source. The present study aimed to evaluate the influence of color, on chemical composition and bioactive properties of polyfloral honey...

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Autores principales:	Mendoza Bacilio, Carmen Ivet, Epifanio Gómez, Ruiz, Yam Puc, Alejandro, Avila Caballero, Luz Patricia, Palemon Alberto, Francisco, Torres Guzmán, Felix, Bello Martínez, Jorge
格式:	Online
语言:	eng
出版:	Universidad de Sonora 2022
在线阅读:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1384
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