Optimización de compuestos lipofílicos en tortillas de maíz pigmentado nativo obtenidas a partir de harinas por el proceso de extrusión cocción alcalina

Optimización de compuestos lipofílicos en tortillas de maíz pigmentado nativo obtenidas a partir de harinas por el proceso de extrusión cocción alcalina

The lime-cooking extrusion process depicts emerging technologies to making maize tortillas with the advantages of reducing energy, little water use, and not environmental deletions effluents. Multi-response optimization by response surface methodology (RSM) was a tool to optimize native pigmented ma...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Mora Rochin, Saraid, Menchaca-Armenta, Mariela, Milán-Noris, Ada Keila, Gutiérrez-Uribe, Janet Alejandra, Cueva-Rodríguez, Edith Oliva, Reyes-Moreno, Cuauhtémoc, Milán-Carrillo, Jorge
Materyal Türü:	Online
Dil:	eng
Baskı/Yayın Bilgisi:	Universidad de Sonora 2021
Online Erişim:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1392
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo
Yazar:: Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

FUNCTIONAL BEVERAGES ELABORATED FROM AMARANTH AND CHIA FLOURS PROCESSED BY GERMINATION AND EXTRUSION
Yazar:: Argüelles-López, Oscar Daniel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Evaluation of the in vitro and in vivo antihypertensive effect and antioxidant activity of blue corn hydrolysates derived from wet-milling//Evaluación del efecto antihipertensivo in vitro e in vivo y actividad antioxidante del hidrolizado de maíz azul derivado de la molienda húmeda
Yazar:: Montoya-Rodríguez, Alvaro, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Modelo Bayesiano para la Optimización de Aseguradoras de Autos
Yazar:: Tapia Moreno, Francisco Javier, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

FOSFATASA ALCALINA DE CAMARÓN: ESTRUCTURA, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES/ SHRIMP ALKALINE PHOSPHATASE: STRUCTURE, CHARACTERISTICS, AND FUNCTIONS
Yazar:: Ezquerra-Brauer, Josafat Marina, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extrusión de Almidón de Triticale (Triticosecale) en sus Propiedades Funcionales
Yazar:: Ruiz-Saenz, Tania Samantha, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Edible starch films enhanced using CaCO3 nanoparticles and plasticizers by optimized extrusion-casting process
Yazar:: Limón-Valenzuela, Víctor, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

OPTIMIZACIÓN DEL USO DEL AGUA DE RIEGO EN ALFALFA SEMBRADA EN SUELOS ARCILLOSOS EN EL VALLE IMPERIAL, CALIFORNIA, USA
Yazar:: Escoboza, Luis Fernando, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE LA JALEA REAL OBTENIDA DE COLONIAS ALIMENTADAS CON DOS DIFERENTES SUPLEMENTOS PROTEICOS
Yazar:: Alcalá Escamilla, Karla Itzél, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Estudio Fisicoquímico de Quitina y Quitosana obtenidas a partir del exoesqueleto de camarón café (Farfantepenaeus californiensis)
Yazar:: Martinez-Robinson, Karla Guadalupe, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido
Yazar:: Gámez-Valdez, Laura Celeste, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

The Influence of Housing Habitability on Familial Coexistence Patterns
Yazar:: Corral Verdugo, Víctor, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

A simple solution method to prepare VO2:Co2+ precursors for thin film deposition by solution-processing method: A simple solution method to prepare VO2:Co2+
Yazar:: Hernandez-Guzman, F, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Análisis del ancho de calles de las manzanas urbanas en el Área metropolitana de Mendoza, Argentina
Yazar:: Arboit, Mariela Edith, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Missed nursing care perceived by mothers of hospitalized pediatric patients
Yazar:: González-Sánchez, Ada Lizette, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour
Yazar:: León-López, Liliana, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Devising of public health policies during Covid-19 pandemic in American countries
Yazar:: Landeros Olvera, Erick, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Influence of temperature on the infectivity of Fusarium oxysporum f. sp. vanillae in Vanilla planifolia and in hybrids V. planifolia x V. pompona
Yazar:: Barreda-Castillo, José Martín, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Effect of the essential oil of Chrysactinia mexicana A. Gray on clinical isolates of Candida glabrata
Yazar:: Gallegos-García, Verónica, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Approach to teleworking in the university environment
Yazar:: Brito-Cruz, Teresa del Jesús, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx