Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin
Coffee residues have been considered a valuable source of nutritional and functional components thus are considered a potential ingredient for foods. The aim of this study was to evaluate the physicochemical, techno-functional and antioxidant properties of coffee silverskin flakes and powder. The re...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Online |
| ভাষা: | eng |
| প্রকাশিত: |
Universidad de Sonora
2022
|
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/1755 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
