ANÁLISIS SENSORIAL Y DE COMPUESTOS VOLÁTILES MINORITARIOS EN DESTILADOS DE Agave angustifolia HAW (BACANORA)/ SENSORY ANALYSIS AND MINOR VOLATIL COMPOUNDS OF DISTILLED FROM Agave angustifolia HAW (BACANORA)

ANÁLISIS SENSORIAL Y DE COMPUESTOS VOLÁTILES MINORITARIOS EN DESTILADOS DE Agave angustifolia HAW (BACANORA)/ SENSORY ANALYSIS AND MINOR VOLATIL COMPOUNDS OF DISTILLED FROM Agave angustifolia HAW (BACANORA)

En este trabajo se evaluó el perfil sensorial de 44 bebidas de bacanora elaboradas en el área con denominación de origen bacanora (ADOB), y se correlacionaron los perfiles sensoriales obtenidos con algunos compuestos minoritarios encontrados en las bebidas. Adicionalmente se realizó un análisis sens...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Álvarez-Ainza, Lizeth Maritza, García-Galaz, Alfonso, González-Ríos, Humberto, Prado-Jaramillo, Norma, Acedo-Félix, Evelia
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	Universidad de Sonora 2015
Truy cập trực tuyến:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/233
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Harina de Chayotextle como materia prima de galletas prebióticas libres de gluten adicionadas con fructanos de Agave angustifolia Haw
Bằng: Arias Balderas, Wendy Magaly, et al.
Được phát hành: (2021)

Characterization and selection of native yeast isolated from natural fermentation for the production of the artisanal beverage bacanora
Bằng: Alvarez-Ainza, Maritza Lizeth, et al.
Được phát hành: (2021)

Sensory function and dependence in older adults with chronic disease
Bằng: Duran-Badillo, Tirso, et al.
Được phát hành: (2020)

Bacanora: Una bebida regional con denominación de origen que impulsa el turismo de reuniones
Bằng: CLARK-MENDIVIL, YESENIA, et al.
Được phát hành: (2021)

Bagasse and compost of tequila agave bagasse in contrasting soils: 2. Dynamics of carbon and nitrogen mineralization: Bagasse and compost of tequila agave bagasse
Bằng: Acosta Sotelo, Laura Liliana, et al.
Được phát hành: (2023)

Effect of dehydrated nopal (Opuntia spp) powder on the physicochemical, textural, and sensory properties of Vienna sausages
Bằng: Diego-Zarate, Lizbeth Malleli, et al.
Được phát hành: (2021)

ECOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA APLICADAS AL MANEJO SOSTENIBLE DEL AGAVE EN SONORA
Bằng: Esqueda Valle (coordinador), Martín Candelario, et al.
Được phát hành: (2022)

ECOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA APLICADAS AL MANEJO SOSTENIBLE DEL AGAVE EN SONORA
Bằng: Esqueda Valle (coordinador), Martín Candelario, et al.
Được phát hành: (2022)

ECOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA APLICADAS AL MANEJO SOSTENIBLE DEL AGAVE EN SONORA
Bằng: Esqueda Valle (coordinador), Martín Candelario, et al.
Được phát hành: (2022)

Comportamiento de los compuestos volátiles regulados por la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-2016 durante la destilación de Mezcal artesanal
Bằng: Nolasco Cancino, Hipócrates, et al.
Được phát hành: (2022)

Sensory, textural analysis and antioxidant activity of añejo Zacazonapan cheese during ripening: Analysis of añejo Zacazonapan cheese
Bằng: Torres-Salas, Verenice, et al.
Được phát hành: (2023)

Biological effectiveness of extracts of Agave striata and Fouquieria splendens against Clavibacter michiganensis subp. michiganensis.
Bằng: Ramírez Méndez, Jesús Eduardo, et al.
Được phát hành: (2022)

Physicochemical and sensory evaluation of a baguette bread using wheat (Triticum spp) and pea (Pisum sativum L.) flours
Bằng: Calvo Carrillo, María de la Concepción, et al.
Được phát hành: (2020)

Bagasse and compost of tequila agave bagasse in contrasting soils: 1. Degradation dynamics: Degradation dynamics of Bagasse and compost
Bằng: Acosta Sotelo, Laura Liliana, et al.
Được phát hành: (2023)

FAMILY COEXISTENCE CENTRES AS AN ALTERNATIVE FOR THE EXERCISE OF THE RIGHT OF CONSENT BETWEEN MINORS AND THEIR PARENTS.
Bằng: Raymundo López, Liliana
Được phát hành: (2022)

Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido
Bằng: Gámez-Valdez, Laura Celeste, et al.
Được phát hành: (2021)

Public policies for the prevention and care of atypical behaviors in minors: a reflection from the international and Mexican context
Bằng: Vega Campos, Miguel Ángel
Được phát hành: (2020)

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
Bằng: Morales-Nolasco, Elia, et al.
Được phát hành: (2019)

FACTORES DE VIRULENCIA DE Vibrio mimicus/ Vibrio mimicus VIRULENCE FACTORS
Bằng: Guardiola Avila, Iliana, et al.
Được phát hành: (2015)

Extensión del modelo Michaelis-Menten a dimensiones nanométricas por medio de física estadística fuera de equilibrio
Bằng: CASTELLANOS JARAMILLO, JUAN MIGUEL; 664992, et al.
Được phát hành: (2017)

COMPORTAMIENTO DE OXITETRACICLINA EN CAMARÓN DE CULTIVO Litopenaeus vannamei Y LA SENSIBILIDAD A TRES ANTIBIOTICOS DE BACTERIAS DE Vibrio AISLADAS DE LOS ORGANISMOS
Bằng: Bermúdez-Almada, María del Carmen, et al.
Được phát hành: (2014)

DISPERSIÓN DE LUZ POR UNA NANOPARTÍCULA DE PLATA CON FORMA ESFEROIDAL PROLATA
Bằng: Castellanos Moreno, Arnulfo, et al.
Được phát hành: (2016)

LAS ALGAS Y OTROS ORGANISMOS MARINOS COMO FUENTE DE MOLÉCULAS BIOACTIVAS
Bằng: Garcia-Galaz, Alfonso, et al.
Được phát hành: (2014)

EFECTO DE LA FERTIGACIÓN NITROGENADA Y POTÁSICA EN EL CULTIVO DE ESPÁRRAGO (Asparagus officinalis L.) EN LA REGIÓN DE CABORCA, SONORA
Bằng: Fimbres-Fontes, Adán, et al.
Được phát hành: (2011)

DISEÑO DE SISTEMA DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA CONTROL DE PACIENTES QUE ASISTEN A REHABILITACIÓN
Bằng: Prado Campas, Jesus Adalberto, et al.
Được phát hành: (2023)

Characterization hydrodynamic of model the Green and Ampt in a soil with organic improvers
Bằng: Lugo Valenzuela, Homero, et al.
Được phát hành: (2022)

Hydrodynamic effect and corn (Zea mays L.) production in a clay loam soil with the application of an organic additive in Guasave, Sinaloa, Mexico
Bằng: Lugo Valenzuela, Homero, et al.
Được phát hành: (2022)

Infiltration evaluation with TDR-300 equipment and the model Green and Ampt, in soil with organic additive in Guasave, Sinaloa, Mexico
Bằng: Lugo Valenzuela, Homero, et al.
Được phát hành: (2022)

Breve aproximación a la naturaleza genómica de Moniliophthora roreri CPMRT01 aislado de cacao en Tabasco, México//Brief approach to the genomic nature of Moniliophthora roreri CPMRT01 isolated from cocoa in Tabasco, Mexico
Bằng: Hipólito-Romero, Enrique, et al.
Được phát hành: (2020)

Pressure and velocity behavior of an incompressible flow through the reduction of a pipe using CFD
Bằng: MONTIJO-VALENZUELA, ELIEL EDUARDO, et al.
Được phát hành: (2021)

El funcionamiento social en la esquizofrenia y la alta emocionalidad expresada desde una perspectiva familiar
Bằng: Audiffred Jaramillo, Ricardo Ignacio, et al.
Được phát hành: (2022)

INTEGRACIÓN DE DISEÑO ASISTIDO POR COMPUTADORA, ARDUINO Y MANUFACTURA ADITIVA EN EL PROCESO DE APRENDIZAJE DE ROBÓTICA BÁSICA EN ALUMNOS DE INGENIERÍA MECATRÓNICA
Bằng: MONTIJO-VALENZUELA, ELIEL EDUARDO, et al.
Được phát hành: (2022)

Surveillance of bacterial resistance to antibiotics in health institutions units in Hermosillo and Ciudad Obregón, Sonora, Mexico
Bằng: Bolado Martínez, Enrique, et al.
Được phát hành: (2022)

Evaluation of the in vitro and in vivo antihypertensive effect and antioxidant activity of blue corn hydrolysates derived from wet-milling//Evaluación del efecto antihipertensivo in vitro e in vivo y actividad antioxidante del hidrolizado de maíz azul derivado de la molienda húmeda
Bằng: Montoya-Rodríguez, Alvaro, et al.
Được phát hành: (2020)

Aprovechamiento de fibras tejidas de yute como material de refuerzo en biocompuestos de ácido poliláctico//Use of jute woven fibers as reinforcement material in polylactic acid biocomposites
Bằng: Burrola-Núñez, Heidy, et al.
Được phát hành: (2019)

MECANISMOS INVOLUCRADOS EN LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIBACTERIANA DEL PROPÓLEOS
Bằng: Vargas-Sánchez, R D, et al.
Được phát hành: (2014)

Evaluation of antimicrobial susceptibility and genetic profiles (ERIC-PCR) of Enterococcus species, isolated from chicken viscera: Evaluation of antimicrobial and genetic profiles of Enterococcus species, from chicken viscera.
Bằng: Almada-Corral, Arantxa, et al.
Được phát hành: (2022)

CARACTERIZACIÓN PARCIAL DE LA ACTIVIDAD COAGULANTE Y CASEINOLÍTICA DE LAS PROTEASAS DEL FRUTO DE “AGUAMA” (Bromelia pinguin L.)
Bằng: Moreno-Henández, Jesús Martín, et al.
Được phát hành: (2017)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx