EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO

EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO

El objetivo de éste estudio fue evaluar el efecto de la enzima xilanasa y la adición de salvado tostado de trigo en el contenido calórico y calidad panadera del pan tipo media noche. Se utilizaron siete formulaciones con salvado de trigo tostado (0, 10 y 15%) y enzima xilanasa (0, 0.02, 0.04%). Se d...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron:	Moreno-Araiza, Oscar, Magaña-Barajas, Elisa, Morales-Ortega, Adriana, Buitimea-Cantúa, Nydia Estrellita
Fformat:	Online
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	Universidad de Sonora 2018
Mynediad Ar-lein:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/718
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
gan: Murrieta-Puebla, D., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

REFORMULATING TORTILLAS WITH ZERO-TRANS CRYSTALLIZED VEGETABLE FAT PRODUCED FROM PALM STEARIN AND HIGH OLEIC SAFFLOWER OIL BLEND
gan: Buitimea-Cantúa, Nydia E., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

EFFECT OF THE ROOTS EXTRACT FROM Heliopsis longipes ON Aspergillus parasiticus GROWTH
gan: Velez-Haro, John M., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

UNA REVISIÓN DE LAS ENZIMAS DE CALAMAR GIGANTE (Dosidicus gigas) CON ÉNFASIS EN LAS HIDROLASAS
gan: Moreno Martínez, América Guadalupe, et al.
Cyhoeddwyd: (2012)

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
gan: Vásquez-Lara, F., et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

EPOCA DE APLICACIÓN DEL PRIMER RIEGO Y DENSIDAD DE PLANTAS EN EL CULTIVO DE TRIGO
gan: Moreno Ramos, Óscar H., et al.
Cyhoeddwyd: (2010)

Re-designing the patrimonial public space: Colony Park Pan American Unit and its restoration with an inclusive perspective focused on the elderly in Ciudad Juárez
gan: Moreno Sánchez, Elian Coral
Cyhoeddwyd: (2019)

Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío
gan: Casas-Junco, Paloma Patricia, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

GERMINACIÓN DE LA SEMILLA DE CUATRO VARIEDADES DE TRIGO (Triticum spp. L.). in vitro
gan: Velázquez-Barrón, María de los Ángeles, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo
gan: Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

Assessment of antioxidant enzymes in leaves and roots of Phaseolus vulgaris plants under cadmium stress//Evaluación de enzimas antioxidantes en hojas y raíces de plantas Phaseolus vulgaris bajo estrés de cadmio
gan: Gutiérrez-Martínez, Paulina Beatriz, et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

ACEITE DE Ricinus communis (L.) PARA EL CONTROL DE Rhyzopertha dominica (F.) EN TRIGO Triticum aestivum (L.) ALMACENADO
gan: Wong Corral, Francisco J., et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

METABOLISMO DE RUTINA Y ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DIGESTIVA EN JUVENILES DE TILAPIA (Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus) ACLIMATADA A DIFERENTES SALINIDADES
gan: Sandoval-Muy, María Idalia, et al.
Cyhoeddwyd: (2012)

EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO
gan: Vásquez Lara, Francisco, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS DE MACROALGA Gracilaria vermiculophylla SOBRE Vibrio parahaemolyticus/ CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF DIFFERENT EXTRACTS FROM THE MACROALGAE Gracilaria vermiculophylla AGAINST
gan: Osuna Amarillas, Pablo Sergio, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

Reflexiones en torno al diseño de una propuesta formativa sobre variación lineal orientada a futuros profesores de secundaria
gan: Dávila Araiza, María Teresa, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Factores socioeconómicos asociados a la diversidad pecuaria del traspatio en comunidades mayas de Yucatán y Campeche
gan: Aguilar Jiménez, Astrid Nohely, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

IDENTIFICACIÓN DE ENFERMEDADES VIRALES EN PAPA (Solanum tuberosum L.) E IMPORTANCIA DE ALGUNOS FACTORES PARA SU MANEJO EN EL SUR DE SONORA
gan: Cantúa Ayala, Jesús Antonio, et al.
Cyhoeddwyd: (2010)

RESEARCH ON BELIEFS ABOUT FOREIGN LANGUAGE LEARNING AND TEACHING
gan: Ruiz Esparza Barajas, Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2019)

Benchmarking between item based collaborative filtering algorithm and genomic best linear unbiased prediction (GBLUP) model in terms of prediction accuracy for wheat and maize//Estudio comparativo en términos de capacidad predictiva para datos de trigo y maíz entre el algoritmo de filtrado colaborativo y el modelo genómico mejor predictor lineal insesgado (GBLUP)
gan: Montesinos-López, Osval A., et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

CONTRASTE UN MODELO DE VIOLENCIA DOMÉSTICA EN LA ERA DEL COVID-19
gan: García Lirios, Cruz, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Redes de encuadres de la violencia en la prensa de 2019 a 2022
gan: Molina Gonzalez, Maria Del Rosario, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

NORMA ISO 9001 APLICADO EN LAS MICROEMPRESAS PARA MEJORAR SUS RENDIMIENTOS
gan: Correa Jerónimo, Joselyne Crystell, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Guía didáctica dirigida a docentes de Nivel Medio Superior para el tema de la recta
gan: Salazar Ricarte, Elisa Lizeth, et al.
Cyhoeddwyd: (2015)

HISTORIES OF ENGLISH AS A FOREIGN LANGUAGE TEACHER DEVELOPMENT IN MEXICAN PUBLIC UNIVERSITIES
gan: Lengeling, Martha, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

HISTORIES OF ENGLISH AS A FOREIGN LANGUAGE TEACHER DEVELOPMENT IN MEXICAN PUBLIC UNIVERSITIES
gan: Lengeling, Martha, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

The public accountant in the digital age
gan: Martínez Prats, Germán, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

GOVERNMENT AUDITING AS A MEANS OF CONTROL IN THE PUBLIC MANAGEMENT OF MUNICIPALITIES
gan: Damas Rodríguez, Ángel, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Application of the inventory system to prevent losses in commercial enterprises
gan: Camacho Acosta, Irma, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Cytotoxicidad de nanopartículas a base de poli (L-glutamato de g-bencilo) cuando es expresada en molaridad
gan: Taylor-Castillo, An Young Sarahi, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

Especificación de un modelo para el estudio de la percepción de seguridad
gan: Coronado Rincón, Oscar, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

BIOSINTESIS, ACUMULACIÓN Y EFECTO DEL AMBIENTE SOBRE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DEL FRUTO DEL CULTIVO DE CHILE (Capsicum spp.)/ BIOSYNTHESIS, ACCUMULATION AND EFFECT OF THE ENVIRONMENT ON ANTIOXIDANT COMPOUNDS IN THE FRUIT OF PEPPER CROP (Capsicum spp.)
gan: López-López, Ángel, et al.
Cyhoeddwyd: (2015)

JIAK NOKI LUTU’URIA INTO TENKUI ETEJOI: HISTORIAS SOBRE LA CULTURA Y SUEÑOS EN LENGUA YAQUI
gan: Estrada Fernández, Zarina, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

JIAK NOKI LUTU’URIA INTO TENKUI ETEJOI: HISTORIAS SOBRE LA CULTURA Y SUEÑOS EN LENGUA YAQUI
gan: Estrada Fernández, Zarina, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

JIAK NOKI LUTU’URIA INTO TENKUI ETEJOI: HISTORIAS SOBRE LA CULTURA Y SUEÑOS EN LENGUA YAQUI
gan: Estrada Fernández, Zarina, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Jubilaciones IMSS por cesantía en edad avanzada y vejez, sector agropecuario, Municipio de Navojoa, Sonora
gan: Rivas Vega, Margarita, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

Normalization of Domestic Violence and Gender. Youth from Mexicali, Baja California
gan: Rivera, Oscar
Cyhoeddwyd: (2023)

La Universidad en la promoción y defensa de los Derechos Humanos frente al COVID 191
gan: Castillo Guido, Oscar
Cyhoeddwyd: (2020)

Empathy towards the partner as a mediator of the attachment´s effect on forgiveness and resentment
gan: Rosales Sarabia, Rodrigo Miguel, et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

A ENSEÑAR: UNA GUÍA PRÁCTICA PARA LOS MAESTROS DE IDIOMAS
gan: Cortez Román, Nolvia Ana, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx