FUNCTIONAL BEVERAGES ELABORATED FROM AMARANTH AND CHIA FLOURS PROCESSED BY GERMINATION AND EXTRUSION

FUNCTIONAL BEVERAGES ELABORATED FROM AMARANTH AND CHIA FLOURS PROCESSED BY GERMINATION AND EXTRUSION

The aims of this research were to develop functional beverages from amaranth and chia flours, processed by germination and extrusion, and evaluate its nutritional, antioxidant and antihypertensive properties. Optimal conditions, previously obtained, to produce extruded (Extrusion temperature= 141 °C...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Argüelles-López, Oscar Daniel, Reyes-Moreno, Cuauhtémoc, Gutiérrez-Dorado, Roberto, Sánchez- Osuna, María Fernanda, López-Cervantes, Jaime, Cuevas-Rodríguez, Edith Oliva, Milán-Carrillo, Jorge, Perales-Sánchez, Janitzio Xiomara Korina
Aineistotyyppi:	Online
Kieli:	eng
Julkaistu:	Universidad de Sonora 2018
Linkit:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/721
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour
Tekijä: León-López, Liliana, et al.
Julkaistu: (2019)

THE INFLUENCE OF AN AMARANTH-BASED BEVERAGE ON CYCLING PERFORMANCE: A PILOT STUDY
Tekijä: Espino-González, Ever, et al.
Julkaistu: (2018)

Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo
Tekijä: Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, et al.
Julkaistu: (2019)

Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido
Tekijä: Gámez-Valdez, Laura Celeste, et al.
Julkaistu: (2021)

Optimización de compuestos lipofílicos en tortillas de maíz pigmentado nativo obtenidas a partir de harinas por el proceso de extrusión cocción alcalina
Tekijä: Mora Rochin, Saraid, et al.
Julkaistu: (2021)

Elaboración de un abono orgánico tipo bocashi y su evaluación en la germinación y crecimiento del rábano//Elaboration of an organic fertilizer type bocashi and its evaluation on germination and growth of radish
Tekijä: Mendivil-Lugo, Cecilia, et al.
Julkaistu: (2019)

Effect of thermosonication and pasteurization on physicochemical, microbiological and nutraceutical properties in maize beverages
Tekijä: Rodríguez-Salinas, Pablo Alan, et al.
Julkaistu: (2021)

Zinc oxide nanoparticle morphology modify germination and early growth of bell pepper seedlings: Zinc oxide nanoparticle morphology
Tekijä: Magdaleno García, Guadalupe, et al.
Julkaistu: (2023)

Heat treatment effect on oat flour used in the substitution of wheat flour for bread- making
Tekijä: Vasquez Lara, Francisco, et al.
Julkaistu: (2021)

Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extrusión de Almidón de Triticale (Triticosecale) en sus Propiedades Funcionales
Tekijä: Ruiz-Saenz, Tania Samantha, et al.
Julkaistu: (2019)

Characterization and selection of native yeast isolated from natural fermentation for the production of the artisanal beverage bacanora
Tekijä: Alvarez-Ainza, Maritza Lizeth, et al.
Julkaistu: (2021)

Edible starch films enhanced using CaCO3 nanoparticles and plasticizers by optimized extrusion-casting process
Tekijä: Limón-Valenzuela, Víctor, et al.
Julkaistu: (2022)

Preparation and physical – mechanical characterization of biocomposites based on rice flour and cane bagasse fiber
Tekijä: Díaz Herrera, Yumari, et al.
Julkaistu: (2022)

Growth, accumulation and distribution of dry matter in two varieties of amaranth (Amaranthus hypochondriacus L. y A. cruentus L.) under fertigation
Tekijä: Monroy Pedroza, Diego, et al.
Julkaistu: (2021)

Physicochemical and sensory evaluation of a baguette bread using wheat (Triticum spp) and pea (Pisum sativum L.) flours
Tekijä: Calvo Carrillo, María de la Concepción, et al.
Julkaistu: (2020)

Supplementation of corn tortilla with freeze-dried jumbo squid muscle flour: physicochemical properties and microbiological stability during storage
Tekijä: Heredia-Sandoval, Nina Gisella, et al.
Julkaistu: (2021)

Evaluation of the in vitro and in vivo antihypertensive effect and antioxidant activity of blue corn hydrolysates derived from wet-milling//Evaluación del efecto antihipertensivo in vitro e in vivo y actividad antioxidante del hidrolizado de maíz azul derivado de la molienda húmeda
Tekijä: Montoya-Rodríguez, Alvaro, et al.
Julkaistu: (2020)

Chemical and functional characterization of raw and cooked bean flours from the Pinto Saltillo and Black varieties, from the State of Durango
Tekijä: Soto Quiñones, Melissa del Carmen, et al.
Julkaistu: (2022)

Usage of a mixture design for the development of beef patties, with an improved nutritional profile with flaxseed flour, mango pulp, and dried plum
Tekijä: Valenzuela, Martin, et al.
Julkaistu: (2022)

ATRIBUTO NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE PANQUÉ Y BARRITAS A BASE DE HARINA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)/ NUTRITIONAL AND NUTRACEUTICAL ATTRIBUTE OF LOAF AND BARS MADE OF BEAN (Phaseolus vulgaris L.) FLOUR
Tekijä: Figueroa González, Juan José, et al.
Julkaistu: (2015)

Aproximación Científico Tecnológica a la Educación del Valor Responsabilidad en los estudiantes de la carrera Licenciatura en Educación Primaria en el CUM de Guáimaro.
Tekijä: Sanchez zayas, Celso, et al.
Julkaistu: (2022)

Triggers of mental health indicators in women of migration zones (Zacatecas) with or without a migrant partner
Tekijä: Acevedo Sánchez, Carlos Ernesto, et al.
Julkaistu: (2017)

Mental health indicators in women of migratory zones (Zacatecas) with or without an immigrant husband
Tekijä: Acevedo Sánchez, Carlos Ernesto, et al.
Julkaistu: (2017)

La metamorfosis de la pérdida en tres cuentos de Amparo Dávila
Tekijä: Díaz González Domínguez, Cuauhtémoc
Julkaistu: (2021)

Social networks in entrepreneurship strategy
Tekijä: Flores Arguelles, José Enrique, et al.
Julkaistu: (2023)

SOBRECARGA DEL CUIDADOR PRINCIPAL DEL ADULTO MAYOR CON ENFERMEDAD ALZHEIMER
Tekijä: Aguilar Gutiérrez, Adriana Elizabeth, et al.
Julkaistu: (2016)

Chemical modifications of galactomannans: synthesis and structure-function analysis: Chemical modifications of galactomannans
Tekijä: Gómez-Rodríguez, Gabriel Humberto, et al.
Julkaistu: (2023)

Sistema de actividades para contribuir a la formación laboral de las asistentes educativas con un enfoque de Ciencia, Tecnología y Sociedad (CTS) en una Escuela Pimaria del Municipio Guáimaro: System of activities to contribute to the job training of educational assistants with a focus on Science, Technology and Society (CTS) in a primary school in the Guáimaro municipality
Tekijä: Zayas Acosta, Ángel, et al.
Julkaistu: (2020)

Sistema de actividades para fortalecer el valor responsabilidad en los estudiantes de la Escuela Formadora de Trabajadores Sociales en el municipio Guáimaro
Tekijä: Sánchez Zayas, Celso Germán, et al.
Julkaistu: (2019)

Application of multicriteria methods in a vehicle routing problem management project
Tekijä: Rodríguez Quintana, Pedro Leonardo, et al.
Julkaistu: (2021)

Concept and place, the Works of portuguese architect Álvaro Siza
Tekijä: Robles Cairo, Cuauhtémoc, et al.
Julkaistu: (2021)

Demonstration of Paternal and Maternal Affection: Adolescent Experience
Tekijä: Lozano Razo, Georgina, et al.
Julkaistu: (2013)

Métodos de preparación de nanopartículas de quitosano: una revisión
Tekijä: Caro-León, Francisco J., et al.
Julkaistu: (2019)

Application of Fuzzy Logic in projects
Tekijä: Entenza Boggiano, Víctor Antonio, et al.
Julkaistu: (2020)

ARQUITECTURA DEL SIGLO XX EN LA FRONTERA NORTE DE MÉXICO:: LA ARQUITECTURA NEOCOLONIAL CALIFORNIANA Y EL PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO BAJACALIFORNIANO.
Tekijä: Robles Cairo, Cuauhtémoc, et al.
Julkaistu: (2018)

Mental health indicators of Zacatecas migrant partner women
Tekijä: Lozano Razo , Georgina, et al.
Julkaistu: (2011)

A simple solution method to prepare VO2:Co2+ precursors for thin film deposition by solution-processing method: A simple solution method to prepare VO2:Co2+
Tekijä: Hernandez-Guzman, F, et al.
Julkaistu: (2023)

Genetic and molecular analysis of starch physicochemical properties and its relationship with endosperm modification in quality protein maize
Tekijä: Vega-Álvarez, Elthon, et al.
Julkaistu: (2022)

Fatigue and alcohol consumption in heavy truck drivers
Tekijä: García-Perales, Laura Alicia, et al.
Julkaistu: (2023)

CONSUMO DE BEBIDAS AZUCARADAS Y SU RELACIÓN CON ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES EN NIÑOS
Tekijä: Paredes-Serrano, Paulina, et al.
Julkaistu: (2016)

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