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eng
Auteur:
Gerardo-Rodríguez, Jesús Enrique
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1
Efecto del mezclado en la solubilidad de las prolaminas de maíz y en las propiedades reológicas de sus masas durante el procesamiento para la producción de tortilla
par
Chaidez-Laguna, Leslie Denise
,
Torres Chavez, Patricia Isabel
,
Ramírez-Wong, Benjamín
,
Marquez-Ríos, Enrique
,
Islas-Rubio, Alma Rosa
,
Carvajal-Millán, Elizabeth
,
Gerardo-Rodríguez, Jesús Enrique
Publié 2021
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2
VISCOELASTIC CHARACTERISTICS OF PART-BAKED BREAD UNDER DIFFERENT PROCESS CONDITIONS
par
Gerardo-Rodríguez, Jesús Enrique
,
Ramírez-Wong, Benjamín
,
Torres-Chávez, Patricia Isabel
,
Ledesma- Osuna, Ana Irene
,
Carvajal-Millan, Elizabeth
,
López-Cervantes, Jaime
,
Vásquez-Lara, Francisco
,
Silvas-García, María Irene
Publié 2018
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Institution
Biotecnia
2
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Online
2
Auteur
Gerardo-Rodríguez, Jesús Enrique
Ramírez-Wong, Benjamín
2
Carvajal-Millan, Elizabeth
1
Carvajal-Millán, Elizabeth
1
Chaidez-Laguna, Leslie Denise
1
Islas-Rubio, Alma Rosa
1
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Ledesma- Osuna, Ana Irene
1
López-Cervantes, Jaime
1
Marquez-Ríos, Enrique
1
Silvas-García, María Irene
1
Torres Chavez, Patricia Isabel
1
Torres-Chávez, Patricia Isabel
1
Vásquez-Lara, Francisco
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