MICROALGAS MARINAS: UNA FUENTE DE POLISACÁRIDOS CON PROPIEDADES BIOACTIVAS: MICROALGAS MARINAS Y SUS POLISACÁRIDOS BIOACTIVOS

Autor Carvajal-Millan, Elizabeth, Miranda Arizmendi, Valeria, Fimbre Olivarria, Diana, Miranda Baeza, Anselmo, Rascón Chu, Agustín, Martínez Robinson, Karla, Lizardi Mendoza, Jaime, Campa Mada, Alma
Vydáno 2023

Efecto del mezclado en la solubilidad de las prolaminas de maíz y en las propiedades reológicas de sus masas durante el procesamiento para la producción de tortilla

Autor Chaidez-Laguna, Leslie Denise, Torres Chavez, Patricia Isabel, Ramírez-Wong, Benjamín, Marquez-Ríos, Enrique, Islas-Rubio, Alma Rosa, Carvajal-Millán, Elizabeth, Gerardo-Rodríguez, Jesús Enrique
Vydáno 2021

Impacto de la adición de L-cisteína en la masa de maíz nixtamalizado: proteínas y viscoelasticidad

Autor Chaidez-Laguna, Leslie Denisse, Torres Chavez, Patricia Isabel, Ramírez-Wong, Benjamín, Márquez-Rios, Enrique, Islas-Rubio, Alma Rosa, Carvajal-Millán, Elizabeth, Juárez-Onofre, Josué Elías
Vydáno 2022

Métodos de preparación de nanopartículas de quitosano: una revisión

Autor Caro-León, Francisco J., López-Martínez, Luis M., Lizardi-Mendoza, Jaime, Argüelles-Monal, Waldo, Goycoolea-Valencia, Francisco M., Carvajal-Millán, Elizabeth, López-Franco, Yolanda L.
Vydáno 2019

Caracterización de los residuos sólidos de la extracción del aceite de oliva de Caborca, Sonora, México

Autor Martínez-Robinson, Karla Guadalupe, Cárdenas-Román, Francisco Antonio, Campa-Mada, Alma Consuelo, Toledo-Guillen, Alma Rosa, López-Franco, Yolanda Leticia, Carvajal-Millan, Elizabeth, Lizardi-Mendoza, Jaime
Vydáno 2019

VISCOELASTIC CHARACTERISTICS OF PART-BAKED BREAD UNDER DIFFERENT PROCESS CONDITIONS

Autor Gerardo-Rodríguez, Jesús Enrique, Ramírez-Wong, Benjamín, Torres-Chávez, Patricia Isabel, Ledesma- Osuna, Ana Irene, Carvajal-Millan, Elizabeth, López-Cervantes, Jaime, Vásquez-Lara, Francisco, Silvas-García, María Irene
Vydáno 2018