APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS A FRUTOS DE AGUACATE PARA PROLONGAR SU VIDA DE ANAQUEL

APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS A FRUTOS DE AGUACATE PARA PROLONGAR SU VIDA DE ANAQUEL

Esta revisión resume los avances que han tenido los tratamientos térmicos (TT) utilizados para prolongar la vida útil del aguacate. Las tecnologías que se han venido utilizando a través del tiempo se pueden dividir en aire caliente (AC), vapor caliente (VC), agua caliente (AGC), exposición a luz sol...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak: López-Mata, MA, Ruiz-Cruz, Saúl, Ornelas-Paz, JJ, Gassos-Ortega, LE
Formatua: Online
Hizkuntza:spa
Argitaratua: Universidad de Sonora 2013
Sarrera elektronikoa:https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/154
Etiketak: Etiketa erantsi
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