PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE PÉPTIDOS DERIVADOS DEL COLÁGENO DE ORGANISMOS MARINOS

Las especies marinas, así como los subproductos generados a partir de su industrialización representan una valiosa fuente de proteínas, entre las que se encuentra el colágeno. Típicamente, el colágeno se utiliza para la elaboración de gelatina, alimentos funcionales, películas para fotografía, empaq...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Ramírez-Guerra, HE, Ramírez-Suárez, JC, Mazorra-Manzano, MA
स्वरूप:	Online
भाषा:	spa
प्रकाशित:	Universidad de Sonora 2013
ऑनलाइन पहुंच:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/156
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PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE PÉPTIDOS DERIVADOS DEL COLÁGENO DE ORGANISMOS MARINOS

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