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El ultrasonido representa un método de procesamiento no térmico que emplea ondas de sonido con frecuencias por arriba del umbral del oído humano. El tratamiento con ultrasonido es uno de los métodos físicos utilizado para la modificación del almidón y ofrece la oportunidad de aplicarlo para mejora d...
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| Autores principales: | , , |
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| 格式: | Online |
| 语言: | spa |
| 出版: |
Universidad de Sonora
2016
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| 在线阅读: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/275 |
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