COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA

COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA

La industria cárnica para permanecer en el mercado, debe mantener una gran variedad de productos, entre ellos, jamones económicos con buenas propiedades organolépticas, buena composición y bajo costo. El objetivo fue, elaborar un jamón ahumado con carne de cerdo, aplicando tres niveles de inyección...

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Prif Awduron:	Fernández-Ramírez, María Virginia, Morales-Munguía, Julio César, Montiel-Cota, Agustín, Mendívil-Morales, Miriam
Fformat:	Online
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	Universidad de Sonora 2008
Mynediad Ar-lein:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/57
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EFECTOS DE LA INYECCIÓN DE Somatotropina bovina SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE VACAS Holstein EN LACTANCIA MUY TARDÍA
gan: Tarazón-Herrera, Mario A, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Chemical-proximal, phytochemical analysis, and bacteriostatic potential, of Eichhornia crassipes
gan: López-Medina, Emma Nallely, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL EXTRACTO CLOROFÓRMICO DE Scutellaria havanensis JACQ
gan: Marrero Delange, David, et al.
Cyhoeddwyd: (2017)

Nanocompósitos de cementita/óxido de hierro tipo núcleo/coraza preparados por sonosíntesis con potenciales aplicaciones biomédicas
gan: DIEGUEZ ARMENTA, NADIA MELISSA; 638977, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

GLOSARIO DE COMPOSICIONES QUÍMICAS DE MINERALES
gan: Palafox Reyes, Juan José
Cyhoeddwyd: (2004)

ANÁLISIS DE PREFERENCIA EN TRES RUTAS DEL TRANSPORTE PÚBLICO EN LA CIUDAD DE HERMOSILLO
gan: Morales Morales, Elsa Elizabeth, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

Nivel de riesgo obstétrico en mujeres embarazadas que acuden a un centro de primer nivel de atención
gan: Barragán-Hernández, Olga, et al.
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Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales
gan: Ramón-Canul, Lorena Guadalupe, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CALABAZA ZUCCHINI (Cucurbita Pepo L.) ENVASADA INDIVIDUALMENTE Y CONSERVADA EN REFRIGERACIÓN
gan: Mercado-Ruiz, Jorge Nemesio, et al.
Cyhoeddwyd: (2010)

Karageorgou-Bastea, Christina. Beyond Intimacy. Radical Proximity and Justice in Three Mexican Poets. Montreal & Kingston / McGill-Queen’s UP, 2023
gan: Osuna Osuna, Gabriel
Cyhoeddwyd: (2023)

Evaluación de propiedades biológicas de biomateriales sinterizados de wollastonita natural y biocompósitos de hidroxiapatita/wollastonita, preparados por diferentes rutas sol-gel
gan: NUÑEZ RODRIGUEZ, LUIS ALBERTO; 351301, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
gan: Murrieta-Puebla, D., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

ATRIBUTOS DEL PROBLEMA DINÁMICO DE CONTROL OPERACIONAL DE AGVs EN LA DISTRIBUCIÓN DE MATERIALES
gan: Ramos Torres, Isidro, et al.
Cyhoeddwyd: (2016)

Tres proyecciones de la esfera al cilindro
gan: Gómez Gutiérrez, Vinicio Antonio
Cyhoeddwyd: (2017)

Exclusión, discriminación y violencia: tres conceptos para reflexionar
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Cyhoeddwyd: (2017)

Efecto de un programa de autoeficacia en auto-atributos y afectos para el control de peso
gan: León Hernández, Rodrigo César, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
gan: Morales-Nolasco, Elia, et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

EVALUACIÓN DE SUSTRATOS ORGÁNICOS EN LA PRODUCCIÓN DE LOMBRICOMPOSTA Y EL DESARROLLO DE LOMBRIZ (eisenia foetida)
gan: Morales-Munguía, Julio César, et al.
Cyhoeddwyd: (2009)

Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío
gan: Casas-Junco, Paloma Patricia, et al.
Cyhoeddwyd: (2021)

EVIDENCIA DE ESTRÉS CARBONÍLICO EN PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO 2 DE UNA UNIDAD MÉDICA DE PRIMER NIVEL DE ATENCIÓN DE HERMOSILLO, SONORA
gan: Candia-Plata, María del Carmen, et al.
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ELIMINACIÓN DE FLÚOR EN AGUA POTABLE UTILIZANDO ZEOLITA NATURAL (CLINOPTILOLITA)
gan: Montiel Cota, Agustín, et al.
Cyhoeddwyd: (2013)

DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES SÉRICOS DE FERRITINA Y CININÓGENO EN PACIENTES CON PREDIABETES
gan: López Soto, Luis Fernando, et al.
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Familia, sociedad, Estado y garantía de derechos para la infancia a nivel local
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Cyhoeddwyd: (2023)

La metamorfosis de la pérdida en tres cuentos de Amparo Dávila
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Cyhoeddwyd: (2021)

COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN
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EFECTO DE UNA CENTRIFUGACIÓN COMPLEMENTARIA EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y REOLÓGICA DEL AGUA DE COLA
gan: Valdez-Hurtado, Santiago, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
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Composición química, contenido de proteína, aminoácidos y morfología de gónadas de erizo de mar (Strongylocentrotus franciscanus)
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Actividad física en época de confinamiento por COVID-19 para reducir los niveles de estrés en estudiantes universitarios
gan: Leon Bazan, Maria Julia, et al.
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Investigación de mercados para determinar hábitos de consumo de carne de res en Huatabampo y determinación del nivel socioeconómico.
gan: Zazueta Arguilez, Celia Guadalupe, et al.
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gan: Figueroa González, Juan José, et al.
Cyhoeddwyd: (2015)

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gan: Ballesteros-Córdova, Carlos A., et al.
Cyhoeddwyd: (2019)

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gan: Chávez Valdez, Aarón, et al.
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