COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA

COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA

La industria cárnica para permanecer en el mercado, debe mantener una gran variedad de productos, entre ellos, jamones económicos con buenas propiedades organolépticas, buena composición y bajo costo. El objetivo fue, elaborar un jamón ahumado con carne de cerdo, aplicando tres niveles de inyección...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak:	Fernández-Ramírez, María Virginia, Morales-Munguía, Julio César, Montiel-Cota, Agustín, Mendívil-Morales, Miriam
Formatua:	Online
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	Universidad de Sonora 2008
Sarrera elektronikoa:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/57
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

EFECTOS DE LA INYECCIÓN DE Somatotropina bovina SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE VACAS Holstein EN LACTANCIA MUY TARDÍA
nork: Tarazón-Herrera, Mario A, et al.
Argitaratua: (2009)

Chemical-proximal, phytochemical analysis, and bacteriostatic potential, of Eichhornia crassipes
nork: López-Medina, Emma Nallely, et al.
Argitaratua: (2022)

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL EXTRACTO CLOROFÓRMICO DE Scutellaria havanensis JACQ
nork: Marrero Delange, David, et al.
Argitaratua: (2017)

Nanocompósitos de cementita/óxido de hierro tipo núcleo/coraza preparados por sonosíntesis con potenciales aplicaciones biomédicas
nork: DIEGUEZ ARMENTA, NADIA MELISSA; 638977, et al.
Argitaratua: (2016)

GLOSARIO DE COMPOSICIONES QUÍMICAS DE MINERALES
nork: Palafox Reyes, Juan José
Argitaratua: (2004)

ANÁLISIS DE PREFERENCIA EN TRES RUTAS DEL TRANSPORTE PÚBLICO EN LA CIUDAD DE HERMOSILLO
nork: Morales Morales, Elsa Elizabeth, et al.
Argitaratua: (2016)

Nivel de riesgo obstétrico en mujeres embarazadas que acuden a un centro de primer nivel de atención
nork: Barragán-Hernández, Olga, et al.
Argitaratua: (2019)

Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales
nork: Ramón-Canul, Lorena Guadalupe, et al.
Argitaratua: (2019)

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CALABAZA ZUCCHINI (Cucurbita Pepo L.) ENVASADA INDIVIDUALMENTE Y CONSERVADA EN REFRIGERACIÓN
nork: Mercado-Ruiz, Jorge Nemesio, et al.
Argitaratua: (2010)

Karageorgou-Bastea, Christina. Beyond Intimacy. Radical Proximity and Justice in Three Mexican Poets. Montreal & Kingston / McGill-Queen’s UP, 2023
nork: Osuna Osuna, Gabriel
Argitaratua: (2023)

Evaluación de propiedades biológicas de biomateriales sinterizados de wollastonita natural y biocompósitos de hidroxiapatita/wollastonita, preparados por diferentes rutas sol-gel
nork: NUÑEZ RODRIGUEZ, LUIS ALBERTO; 351301, et al.
Argitaratua: (2021)

EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
nork: Murrieta-Puebla, D., et al.
Argitaratua: (2018)

ATRIBUTOS DEL PROBLEMA DINÁMICO DE CONTROL OPERACIONAL DE AGVs EN LA DISTRIBUCIÓN DE MATERIALES
nork: Ramos Torres, Isidro, et al.
Argitaratua: (2016)

Tres proyecciones de la esfera al cilindro
nork: Gómez Gutiérrez, Vinicio Antonio
Argitaratua: (2017)

Exclusión, discriminación y violencia: tres conceptos para reflexionar
nork: Carrazco Valenzuela, Ma. Engracia, et al.
Argitaratua: (2017)

Efecto de un programa de autoeficacia en auto-atributos y afectos para el control de peso
nork: León Hernández, Rodrigo César, et al.
Argitaratua: (2022)

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
nork: Morales-Nolasco, Elia, et al.
Argitaratua: (2019)

EVALUACIÓN DE SUSTRATOS ORGÁNICOS EN LA PRODUCCIÓN DE LOMBRICOMPOSTA Y EL DESARROLLO DE LOMBRIZ (eisenia foetida)
nork: Morales-Munguía, Julio César, et al.
Argitaratua: (2009)

Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío
nork: Casas-Junco, Paloma Patricia, et al.
Argitaratua: (2021)

EVIDENCIA DE ESTRÉS CARBONÍLICO EN PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO 2 DE UNA UNIDAD MÉDICA DE PRIMER NIVEL DE ATENCIÓN DE HERMOSILLO, SONORA
nork: Candia-Plata, María del Carmen, et al.
Argitaratua: (2011)

ELIMINACIÓN DE FLÚOR EN AGUA POTABLE UTILIZANDO ZEOLITA NATURAL (CLINOPTILOLITA)
nork: Montiel Cota, Agustín, et al.
Argitaratua: (2013)

DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES SÉRICOS DE FERRITINA Y CININÓGENO EN PACIENTES CON PREDIABETES
nork: López Soto, Luis Fernando, et al.
Argitaratua: (2018)

Familia, sociedad, Estado y garantía de derechos para la infancia a nivel local
nork: Gomez Polo, Amanda
Argitaratua: (2023)

La metamorfosis de la pérdida en tres cuentos de Amparo Dávila
nork: Díaz González Domínguez, Cuauhtémoc
Argitaratua: (2021)

COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN
nork: Díaz Orduño, Guadalupe Rafael, et al.
Argitaratua: (2018)

EFECTO DE UNA CENTRIFUGACIÓN COMPLEMENTARIA EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y REOLÓGICA DEL AGUA DE COLA
nork: Valdez-Hurtado, Santiago, et al.
Argitaratua: (2018)

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
nork: Vásquez-Lara, F., et al.
Argitaratua: (2009)

Guía didáctica dirigida a docentes de Nivel Medio Superior para el tema de la recta
nork: Salazar Ricarte, Elisa Lizeth, et al.
Argitaratua: (2015)

Composición química, contenido de proteína, aminoácidos y morfología de gónadas de erizo de mar (Strongylocentrotus franciscanus)
nork: Cuevas-Acuña, Dulce Alondra, et al.
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Hombres sonorenses: un estudio de género de tres generaciones Guillermo Núñez Noriega (2013)
nork: Calvario Parra, José Eduardo
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ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LA FLORA Y FAUNA EN LA PARROQUIA SANGAY, MORONA SANTIAGO, ECUADOR: IMPLICACIONES AMBIENTALES
nork: Martínez-Ortiz, Lucy Yessenia, et al.
Argitaratua: (2018)

En el archivo personal de Jorge Ibargüengoitia: tres aportaciones críticas desde el análisis biográfico.
nork: Ramírez Lámbarry, Alejandro
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Actividad física en época de confinamiento por COVID-19 para reducir los niveles de estrés en estudiantes universitarios
nork: Leon Bazan, Maria Julia, et al.
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Investigación de mercados para determinar hábitos de consumo de carne de res en Huatabampo y determinación del nivel socioeconómico.
nork: Zazueta Arguilez, Celia Guadalupe, et al.
Argitaratua: (2019)

La violencia en tiempos del Gran Caos del Amor Reseña de tres libros publicados por la SEP
nork: Von der Borch, Maren
Argitaratua: (2013)

ATRIBUTO NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE PANQUÉ Y BARRITAS A BASE DE HARINA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)/ NUTRITIONAL AND NUTRACEUTICAL ATTRIBUTE OF LOAF AND BARS MADE OF BEAN (Phaseolus vulgaris L.) FLOUR
nork: Figueroa González, Juan José, et al.
Argitaratua: (2015)

Variabilidad genética poblacional de la trucha Yaqui (Oncorhynchus sp.) en la región de Mesa Tres Ríos, Sonora, México
nork: Ballesteros-Córdova, Carlos A., et al.
Argitaratua: (2019)

TURISMO COMO ÁREA DE OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO ECONÓMICO Y SUSTENTABLE DE TRES LOCALIDADES DEL ESTADO DE SONORA
nork: Chávez Valdez, Aarón, et al.
Argitaratua: (2021)

TURISMO COMO ÁREA DE OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO ECONÓMICO Y SUSTENTABLE DE TRES LOCALIDADES DEL ESTADO DE SONORA
nork: Chávez Valdez, Aarón, et al.
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nork: Chávez Valdez, Aarón, et al.
Argitaratua: (2021)

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