COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA

COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA

La industria cárnica para permanecer en el mercado, debe mantener una gran variedad de productos, entre ellos, jamones económicos con buenas propiedades organolépticas, buena composición y bajo costo. El objetivo fue, elaborar un jamón ahumado con carne de cerdo, aplicando tres niveles de inyección...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Fernández-Ramírez, María Virginia, Morales-Munguía, Julio César, Montiel-Cota, Agustín, Mendívil-Morales, Miriam
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	Universidad de Sonora 2008
Truy cập trực tuyến:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/57
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

EFECTOS DE LA INYECCIÓN DE Somatotropina bovina SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE VACAS Holstein EN LACTANCIA MUY TARDÍA
Bằng: Tarazón-Herrera, Mario A, et al.
Được phát hành: (2009)

Chemical-proximal, phytochemical analysis, and bacteriostatic potential, of Eichhornia crassipes
Bằng: López-Medina, Emma Nallely, et al.
Được phát hành: (2022)

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL EXTRACTO CLOROFÓRMICO DE Scutellaria havanensis JACQ
Bằng: Marrero Delange, David, et al.
Được phát hành: (2017)

Nanocompósitos de cementita/óxido de hierro tipo núcleo/coraza preparados por sonosíntesis con potenciales aplicaciones biomédicas
Bằng: DIEGUEZ ARMENTA, NADIA MELISSA; 638977, et al.
Được phát hành: (2016)

GLOSARIO DE COMPOSICIONES QUÍMICAS DE MINERALES
Bằng: Palafox Reyes, Juan José
Được phát hành: (2004)

ANÁLISIS DE PREFERENCIA EN TRES RUTAS DEL TRANSPORTE PÚBLICO EN LA CIUDAD DE HERMOSILLO
Bằng: Morales Morales, Elsa Elizabeth, et al.
Được phát hành: (2016)

Nivel de riesgo obstétrico en mujeres embarazadas que acuden a un centro de primer nivel de atención
Bằng: Barragán-Hernández, Olga, et al.
Được phát hành: (2019)

Eficiencia de técnicas sensoriales para la evaluación de quesos artesanales elaborados con diferentes cuajos comerciales
Bằng: Ramón-Canul, Lorena Guadalupe, et al.
Được phát hành: (2019)

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CALABAZA ZUCCHINI (Cucurbita Pepo L.) ENVASADA INDIVIDUALMENTE Y CONSERVADA EN REFRIGERACIÓN
Bằng: Mercado-Ruiz, Jorge Nemesio, et al.
Được phát hành: (2010)

Karageorgou-Bastea, Christina. Beyond Intimacy. Radical Proximity and Justice in Three Mexican Poets. Montreal & Kingston / McGill-Queen’s UP, 2023
Bằng: Osuna Osuna, Gabriel
Được phát hành: (2023)

Evaluación de propiedades biológicas de biomateriales sinterizados de wollastonita natural y biocompósitos de hidroxiapatita/wollastonita, preparados por diferentes rutas sol-gel
Bằng: NUÑEZ RODRIGUEZ, LUIS ALBERTO; 351301, et al.
Được phát hành: (2021)

EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
Bằng: Murrieta-Puebla, D., et al.
Được phát hành: (2018)

ATRIBUTOS DEL PROBLEMA DINÁMICO DE CONTROL OPERACIONAL DE AGVs EN LA DISTRIBUCIÓN DE MATERIALES
Bằng: Ramos Torres, Isidro, et al.
Được phát hành: (2016)

Tres proyecciones de la esfera al cilindro
Bằng: Gómez Gutiérrez, Vinicio Antonio
Được phát hành: (2017)

Exclusión, discriminación y violencia: tres conceptos para reflexionar
Bằng: Carrazco Valenzuela, Ma. Engracia, et al.
Được phát hành: (2017)

Efecto de un programa de autoeficacia en auto-atributos y afectos para el control de peso
Bằng: León Hernández, Rodrigo César, et al.
Được phát hành: (2022)

Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
Bằng: Morales-Nolasco, Elia, et al.
Được phát hành: (2019)

EVALUACIÓN DE SUSTRATOS ORGÁNICOS EN LA PRODUCCIÓN DE LOMBRICOMPOSTA Y EL DESARROLLO DE LOMBRIZ (eisenia foetida)
Bằng: Morales-Munguía, Julio César, et al.
Được phát hành: (2009)

Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío
Bằng: Casas-Junco, Paloma Patricia, et al.
Được phát hành: (2021)

EVIDENCIA DE ESTRÉS CARBONÍLICO EN PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO 2 DE UNA UNIDAD MÉDICA DE PRIMER NIVEL DE ATENCIÓN DE HERMOSILLO, SONORA
Bằng: Candia-Plata, María del Carmen, et al.
Được phát hành: (2011)

ELIMINACIÓN DE FLÚOR EN AGUA POTABLE UTILIZANDO ZEOLITA NATURAL (CLINOPTILOLITA)
Bằng: Montiel Cota, Agustín, et al.
Được phát hành: (2013)

DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES SÉRICOS DE FERRITINA Y CININÓGENO EN PACIENTES CON PREDIABETES
Bằng: López Soto, Luis Fernando, et al.
Được phát hành: (2018)

Familia, sociedad, Estado y garantía de derechos para la infancia a nivel local
Bằng: Gomez Polo, Amanda
Được phát hành: (2023)

La metamorfosis de la pérdida en tres cuentos de Amparo Dávila
Bằng: Díaz González Domínguez, Cuauhtémoc
Được phát hành: (2021)

COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN
Bằng: Díaz Orduño, Guadalupe Rafael, et al.
Được phát hành: (2018)

EFECTO DE UNA CENTRIFUGACIÓN COMPLEMENTARIA EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y REOLÓGICA DEL AGUA DE COLA
Bằng: Valdez-Hurtado, Santiago, et al.
Được phát hành: (2018)

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
Bằng: Vásquez-Lara, F., et al.
Được phát hành: (2009)

Guía didáctica dirigida a docentes de Nivel Medio Superior para el tema de la recta
Bằng: Salazar Ricarte, Elisa Lizeth, et al.
Được phát hành: (2015)

Composición química, contenido de proteína, aminoácidos y morfología de gónadas de erizo de mar (Strongylocentrotus franciscanus)
Bằng: Cuevas-Acuña, Dulce Alondra, et al.
Được phát hành: (2019)

Hombres sonorenses: un estudio de género de tres generaciones Guillermo Núñez Noriega (2013)
Bằng: Calvario Parra, José Eduardo
Được phát hành: (2015)

ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LA FLORA Y FAUNA EN LA PARROQUIA SANGAY, MORONA SANTIAGO, ECUADOR: IMPLICACIONES AMBIENTALES
Bằng: Martínez-Ortiz, Lucy Yessenia, et al.
Được phát hành: (2018)

En el archivo personal de Jorge Ibargüengoitia: tres aportaciones críticas desde el análisis biográfico.
Bằng: Ramírez Lámbarry, Alejandro
Được phát hành: (2020)

Actividad física en época de confinamiento por COVID-19 para reducir los niveles de estrés en estudiantes universitarios
Bằng: Leon Bazan, Maria Julia, et al.
Được phát hành: (2021)

Investigación de mercados para determinar hábitos de consumo de carne de res en Huatabampo y determinación del nivel socioeconómico.
Bằng: Zazueta Arguilez, Celia Guadalupe, et al.
Được phát hành: (2019)

La violencia en tiempos del Gran Caos del Amor Reseña de tres libros publicados por la SEP
Bằng: Von der Borch, Maren
Được phát hành: (2013)

ATRIBUTO NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE PANQUÉ Y BARRITAS A BASE DE HARINA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)/ NUTRITIONAL AND NUTRACEUTICAL ATTRIBUTE OF LOAF AND BARS MADE OF BEAN (Phaseolus vulgaris L.) FLOUR
Bằng: Figueroa González, Juan José, et al.
Được phát hành: (2015)

Variabilidad genética poblacional de la trucha Yaqui (Oncorhynchus sp.) en la región de Mesa Tres Ríos, Sonora, México
Bằng: Ballesteros-Córdova, Carlos A., et al.
Được phát hành: (2019)

TURISMO COMO ÁREA DE OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO ECONÓMICO Y SUSTENTABLE DE TRES LOCALIDADES DEL ESTADO DE SONORA
Bằng: Chávez Valdez, Aarón, et al.
Được phát hành: (2021)

TURISMO COMO ÁREA DE OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO ECONÓMICO Y SUSTENTABLE DE TRES LOCALIDADES DEL ESTADO DE SONORA
Bằng: Chávez Valdez, Aarón, et al.
Được phát hành: (2021)

TURISMO COMO ÁREA DE OPORTUNIDAD PARA EL DESARROLLO ECONÓMICO Y SUSTENTABLE DE TRES LOCALIDADES DEL ESTADO DE SONORA
Bằng: Chávez Valdez, Aarón, et al.
Được phát hành: (2021)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx