PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
Los componentes químicos de las harinas, principalmente las proteínas, determinan el comportamiento reológico y la calidad de las mismas. En los programas de mejoramiento genético del trigo, además de evaluar las características agronómicas y susceptibilidad a enfermedades en este cultivo, es necesa...
Сохранить в:
| Главные авторы: | , , , , |
|---|---|
| Формат: | Online |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
Universidad de Sonora
2009
|
| Online-ссылка: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/62 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
