EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE

EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE

El aumento en el valor nutricional de los alimentos puede tener un efecto benéfico en la salud de los consumidores. Por lo que el objetivo fue evaluar el efecto de la adición de salvado tostado en el pan tipo media noche sobre su calidad panadera y nutricional. Se utilizaron tres formulaciones para...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Murrieta-Puebla, D., Magaña-Barajas, E., Buitimea-Cantúa, Nydia Estrellita, Morales-Ortega, Adriana, Ramírez Wong, Benjamín
Aineistotyyppi:	Online
Kieli:	spa
Julkaistu:	Universidad de Sonora 2018
Linkit:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/717
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO
Tekijä: Moreno-Araiza, Oscar, et al.
Julkaistu: (2018)

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
Tekijä: Vásquez-Lara, F., et al.
Julkaistu: (2009)

REFORMULATING TORTILLAS WITH ZERO-TRANS CRYSTALLIZED VEGETABLE FAT PRODUCED FROM PALM STEARIN AND HIGH OLEIC SAFFLOWER OIL BLEND
Tekijä: Buitimea-Cantúa, Nydia E., et al.
Julkaistu: (2018)

DETECTIVES DE LA NOCHE
Tekijä: Aguilera García, Flor del Carmen, et al.
Julkaistu: (2024)

DETECTIVES DE LA NOCHE
Tekijä: Aguilera García, Flor del Carmen, et al.
Julkaistu: (2024)

INFLUENCIA DE SISTEMAS CONSTRUCTIVOS EN SELECCIÓN DE VIVIENDA CLASE MEDIA
Tekijä: Olivarria Mosri, Danna Tahany, et al.
Julkaistu: (2017)

EFFECT OF THE ROOTS EXTRACT FROM Heliopsis longipes ON Aspergillus parasiticus GROWTH
Tekijä: Velez-Haro, John M., et al.
Julkaistu: (2018)

GLOSARIO DE COMPOSICIONES QUÍMICAS DE MINERALES
Tekijä: Palafox Reyes, Juan José
Julkaistu: (2004)

Re-designing the patrimonial public space: Colony Park Pan American Unit and its restoration with an inclusive perspective focused on the elderly in Ciudad Juárez
Tekijä: Moreno Sánchez, Elian Coral
Julkaistu: (2019)

ACTIVIDAD FÍSICA Y ORIENTACIÓN NUTRICIONAL PARA NIÑOS CON SOBREPESO Y OBESIDAD
Tekijä: Hoyos Ruiz, G, et al.
Julkaistu: (2013)

Azolla sp., UN ALIMENTO DE ALTO VALOR NUTRICIONAL PARA LA ACUICULTURA
Tekijä: Méndez-Martínez, Yuniel, et al.
Julkaistu: (2018)

Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío
Tekijä: Casas-Junco, Paloma Patricia, et al.
Julkaistu: (2021)

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL EXTRACTO CLOROFÓRMICO DE Scutellaria havanensis JACQ
Tekijä: Marrero Delange, David, et al.
Julkaistu: (2017)

CULTIVARES Y NUTRICIÓN DE CHILE PIMIENTO (Capsicum annuum L.) EN INVERNADERO DE CLIMA CONTROLADO
Tekijä: Villa-Castorena, Magdalena, et al.
Julkaistu: (2009)

GERMINACIÓN DE LA SEMILLA DE CUATRO VARIEDADES DE TRIGO (Triticum spp. L.). in vitro
Tekijä: Velázquez-Barrón, María de los Ángeles, et al.
Julkaistu: (2009)

Una caracterización de personajes tipo y funcionamiento de la lírica tradicional en “Entremés la Cena de Noche Buena”
Tekijä: Terrazas, Abel
Julkaistu: (2022)

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS DE MACROALGA Gracilaria vermiculophylla SOBRE Vibrio parahaemolyticus/ CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF DIFFERENT EXTRACTS FROM THE MACROALGAE Gracilaria vermiculophylla AGAINST
Tekijä: Osuna Amarillas, Pablo Sergio, et al.
Julkaistu: (2016)

Una luz llameante por los bosques de la noche: breve genealogía de la figura del tigre en la literatura
Tekijä: Huesca Orozco, Jaime Ricardo
Julkaistu: (2020)

EPOCA DE APLICACIÓN DEL PRIMER RIEGO Y DENSIDAD DE PLANTAS EN EL CULTIVO DE TRIGO
Tekijä: Moreno Ramos, Óscar H., et al.
Julkaistu: (2010)

ACEITE DE Ricinus communis (L.) PARA EL CONTROL DE Rhyzopertha dominica (F.) EN TRIGO Triticum aestivum (L.) ALMACENADO
Tekijä: Wong Corral, Francisco J., et al.
Julkaistu: (2017)

COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN
Tekijä: Díaz Orduño, Guadalupe Rafael, et al.
Julkaistu: (2018)

EFECTO DE UNA CENTRIFUGACIÓN COMPLEMENTARIA EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y REOLÓGICA DEL AGUA DE COLA
Tekijä: Valdez-Hurtado, Santiago, et al.
Julkaistu: (2018)

COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA
Tekijä: Fernández-Ramírez, María Virginia, et al.
Julkaistu: (2008)

EFECTO DE DIFERENTES FUENTES DE NUTRICIÓN EN EL POTENCIAL PRODUCTIVO DE DOS VARIEDADES DE CHILE (Capsicum annuum L.) BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO
Tekijä: Bautista-Hernández, Carlos Fernando
Julkaistu: (2017)

Composición química, contenido de proteína, aminoácidos y morfología de gónadas de erizo de mar (Strongylocentrotus franciscanus)
Tekijä: Cuevas-Acuña, Dulce Alondra, et al.
Julkaistu: (2019)

ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LA FLORA Y FAUNA EN LA PARROQUIA SANGAY, MORONA SANTIAGO, ECUADOR: IMPLICACIONES AMBIENTALES
Tekijä: Martínez-Ortiz, Lucy Yessenia, et al.
Julkaistu: (2018)

EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO
Tekijä: Vásquez Lara, Francisco, et al.
Julkaistu: (2018)

Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido
Tekijä: Gámez-Valdez, Laura Celeste, et al.
Julkaistu: (2021)

ATRIBUTO NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE PANQUÉ Y BARRITAS A BASE DE HARINA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)/ NUTRITIONAL AND NUTRACEUTICAL ATTRIBUTE OF LOAF AND BARS MADE OF BEAN (Phaseolus vulgaris L.) FLOUR
Tekijä: Figueroa González, Juan José, et al.
Julkaistu: (2015)

EFECTOS DE LA INYECCIÓN DE Somatotropina bovina SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE VACAS Holstein EN LACTANCIA MUY TARDÍA
Tekijä: Tarazón-Herrera, Mario A, et al.
Julkaistu: (2009)

ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LA VEGETACIÓN RIBEREÑA EN ZONAS ÁRIDAS. EL CASO DE LOS RÍOS BACANUCHI Y SONORA EN EL NOROESTE DE MÉXICO
Tekijä: Solis-Garza, Gilberto, et al.
Julkaistu: (2017)

DNA microarrays: applications in microbiology
Tekijä: Reyna Murrieta, Manuel Everardo, et al.
Julkaistu: (2019)

Factores socioeconómicos asociados a la diversidad pecuaria del traspatio en comunidades mayas de Yucatán y Campeche
Tekijä: Aguilar Jiménez, Astrid Nohely, et al.
Julkaistu: (2019)

IDENTIFICACIÓN DE ENFERMEDADES VIRALES EN PAPA (Solanum tuberosum L.) E IMPORTANCIA DE ALGUNOS FACTORES PARA SU MANEJO EN EL SUR DE SONORA
Tekijä: Cantúa Ayala, Jesús Antonio, et al.
Julkaistu: (2010)

Sonoran mining, a key element in the fulfillment of the 17 Sustainable Development Goals (SDG), in the 2030 agenda
Tekijä: Alegría Murrieta, Maria Ananí, et al.
Julkaistu: (2021)

Benchmarking between item based collaborative filtering algorithm and genomic best linear unbiased prediction (GBLUP) model in terms of prediction accuracy for wheat and maize//Estudio comparativo en términos de capacidad predictiva para datos de trigo y maíz entre el algoritmo de filtrado colaborativo y el modelo genómico mejor predictor lineal insesgado (GBLUP)
Tekijä: Montesinos-López, Osval A., et al.
Julkaistu: (2020)

NORMA ISO 9001 APLICADO EN LAS MICROEMPRESAS PARA MEJORAR SUS RENDIMIENTOS
Tekijä: Correa Jerónimo, Joselyne Crystell, et al.
Julkaistu: (2022)

The public accountant in the digital age
Tekijä: Martínez Prats, Germán, et al.
Julkaistu: (2021)

GOVERNMENT AUDITING AS A MEANS OF CONTROL IN THE PUBLIC MANAGEMENT OF MUNICIPALITIES
Tekijä: Damas Rodríguez, Ángel, et al.
Julkaistu: (2022)

Application of the inventory system to prevent losses in commercial enterprises
Tekijä: Camacho Acosta, Irma, et al.
Julkaistu: (2022)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx