EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE

EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE

El aumento en el valor nutricional de los alimentos puede tener un efecto benéfico en la salud de los consumidores. Por lo que el objetivo fue evaluar el efecto de la adición de salvado tostado en el pan tipo media noche sobre su calidad panadera y nutricional. Se utilizaron tres formulaciones para...

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Murrieta-Puebla, D., Magaña-Barajas, E., Buitimea-Cantúa, Nydia Estrellita, Morales-Ortega, Adriana, Ramírez Wong, Benjamín
フォーマット:	Online
言語:	spa
出版事項:	Universidad de Sonora 2018
オンライン･アクセス:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/717
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO
著者:: Moreno-Araiza, Oscar, 等
出版事項: (2018)

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
著者:: Vásquez-Lara, F., 等
出版事項: (2009)

REFORMULATING TORTILLAS WITH ZERO-TRANS CRYSTALLIZED VEGETABLE FAT PRODUCED FROM PALM STEARIN AND HIGH OLEIC SAFFLOWER OIL BLEND
著者:: Buitimea-Cantúa, Nydia E., 等
出版事項: (2018)

DETECTIVES DE LA NOCHE
著者:: Aguilera García, Flor del Carmen, 等
出版事項: (2024)

DETECTIVES DE LA NOCHE
著者:: Aguilera García, Flor del Carmen, 等
出版事項: (2024)

INFLUENCIA DE SISTEMAS CONSTRUCTIVOS EN SELECCIÓN DE VIVIENDA CLASE MEDIA
著者:: Olivarria Mosri, Danna Tahany, 等
出版事項: (2017)

EFFECT OF THE ROOTS EXTRACT FROM Heliopsis longipes ON Aspergillus parasiticus GROWTH
著者:: Velez-Haro, John M., 等
出版事項: (2018)

GLOSARIO DE COMPOSICIONES QUÍMICAS DE MINERALES
著者:: Palafox Reyes, Juan José
出版事項: (2004)

Re-designing the patrimonial public space: Colony Park Pan American Unit and its restoration with an inclusive perspective focused on the elderly in Ciudad Juárez
著者:: Moreno Sánchez, Elian Coral
出版事項: (2019)

ACTIVIDAD FÍSICA Y ORIENTACIÓN NUTRICIONAL PARA NIÑOS CON SOBREPESO Y OBESIDAD
著者:: Hoyos Ruiz, G, 等
出版事項: (2013)

Azolla sp., UN ALIMENTO DE ALTO VALOR NUTRICIONAL PARA LA ACUICULTURA
著者:: Méndez-Martínez, Yuniel, 等
出版事項: (2018)

Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío
著者:: Casas-Junco, Paloma Patricia, 等
出版事項: (2021)

COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL EXTRACTO CLOROFÓRMICO DE Scutellaria havanensis JACQ
著者:: Marrero Delange, David, 等
出版事項: (2017)

CULTIVARES Y NUTRICIÓN DE CHILE PIMIENTO (Capsicum annuum L.) EN INVERNADERO DE CLIMA CONTROLADO
著者:: Villa-Castorena, Magdalena, 等
出版事項: (2009)

GERMINACIÓN DE LA SEMILLA DE CUATRO VARIEDADES DE TRIGO (Triticum spp. L.). in vitro
著者:: Velázquez-Barrón, María de los Ángeles, 等
出版事項: (2009)

Una caracterización de personajes tipo y funcionamiento de la lírica tradicional en “Entremés la Cena de Noche Buena”
著者:: Terrazas, Abel
出版事項: (2022)

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS DE MACROALGA Gracilaria vermiculophylla SOBRE Vibrio parahaemolyticus/ CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF DIFFERENT EXTRACTS FROM THE MACROALGAE Gracilaria vermiculophylla AGAINST
著者:: Osuna Amarillas, Pablo Sergio, 等
出版事項: (2016)

Una luz llameante por los bosques de la noche: breve genealogía de la figura del tigre en la literatura
著者:: Huesca Orozco, Jaime Ricardo
出版事項: (2020)

EPOCA DE APLICACIÓN DEL PRIMER RIEGO Y DENSIDAD DE PLANTAS EN EL CULTIVO DE TRIGO
著者:: Moreno Ramos, Óscar H., 等
出版事項: (2010)

ACEITE DE Ricinus communis (L.) PARA EL CONTROL DE Rhyzopertha dominica (F.) EN TRIGO Triticum aestivum (L.) ALMACENADO
著者:: Wong Corral, Francisco J., 等
出版事項: (2017)

COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN
著者:: Díaz Orduño, Guadalupe Rafael, 等
出版事項: (2018)

EFECTO DE UNA CENTRIFUGACIÓN COMPLEMENTARIA EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y REOLÓGICA DEL AGUA DE COLA
著者:: Valdez-Hurtado, Santiago, 等
出版事項: (2018)

COMPOSICIÓN PROXIMAL Y ATRIBUTOS SENSORIALES DE JAMÓN PREPARADO CON TRES NIVELES DE INYECCIÓN DE SALMUERA
著者:: Fernández-Ramírez, María Virginia, 等
出版事項: (2008)

EFECTO DE DIFERENTES FUENTES DE NUTRICIÓN EN EL POTENCIAL PRODUCTIVO DE DOS VARIEDADES DE CHILE (Capsicum annuum L.) BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO
著者:: Bautista-Hernández, Carlos Fernando
出版事項: (2017)

Composición química, contenido de proteína, aminoácidos y morfología de gónadas de erizo de mar (Strongylocentrotus franciscanus)
著者:: Cuevas-Acuña, Dulce Alondra, 等
出版事項: (2019)

ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LA FLORA Y FAUNA EN LA PARROQUIA SANGAY, MORONA SANTIAGO, ECUADOR: IMPLICACIONES AMBIENTALES
著者:: Martínez-Ortiz, Lucy Yessenia, 等
出版事項: (2018)

EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO
著者:: Vásquez Lara, Francisco, 等
出版事項: (2018)

Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido
著者:: Gámez-Valdez, Laura Celeste, 等
出版事項: (2021)

ATRIBUTO NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE PANQUÉ Y BARRITAS A BASE DE HARINA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)/ NUTRITIONAL AND NUTRACEUTICAL ATTRIBUTE OF LOAF AND BARS MADE OF BEAN (Phaseolus vulgaris L.) FLOUR
著者:: Figueroa González, Juan José, 等
出版事項: (2015)

EFECTOS DE LA INYECCIÓN DE Somatotropina bovina SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE VACAS Holstein EN LACTANCIA MUY TARDÍA
著者:: Tarazón-Herrera, Mario A, 等
出版事項: (2009)

ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LA VEGETACIÓN RIBEREÑA EN ZONAS ÁRIDAS. EL CASO DE LOS RÍOS BACANUCHI Y SONORA EN EL NOROESTE DE MÉXICO
著者:: Solis-Garza, Gilberto, 等
出版事項: (2017)

DNA microarrays: applications in microbiology
著者:: Reyna Murrieta, Manuel Everardo, 等
出版事項: (2019)

Factores socioeconómicos asociados a la diversidad pecuaria del traspatio en comunidades mayas de Yucatán y Campeche
著者:: Aguilar Jiménez, Astrid Nohely, 等
出版事項: (2019)

IDENTIFICACIÓN DE ENFERMEDADES VIRALES EN PAPA (Solanum tuberosum L.) E IMPORTANCIA DE ALGUNOS FACTORES PARA SU MANEJO EN EL SUR DE SONORA
著者:: Cantúa Ayala, Jesús Antonio, 等
出版事項: (2010)

Sonoran mining, a key element in the fulfillment of the 17 Sustainable Development Goals (SDG), in the 2030 agenda
著者:: Alegría Murrieta, Maria Ananí, 等
出版事項: (2021)

Benchmarking between item based collaborative filtering algorithm and genomic best linear unbiased prediction (GBLUP) model in terms of prediction accuracy for wheat and maize//Estudio comparativo en términos de capacidad predictiva para datos de trigo y maíz entre el algoritmo de filtrado colaborativo y el modelo genómico mejor predictor lineal insesgado (GBLUP)
著者:: Montesinos-López, Osval A., 等
出版事項: (2020)

NORMA ISO 9001 APLICADO EN LAS MICROEMPRESAS PARA MEJORAR SUS RENDIMIENTOS
著者:: Correa Jerónimo, Joselyne Crystell, 等
出版事項: (2022)

The public accountant in the digital age
著者:: Martínez Prats, Germán, 等
出版事項: (2021)

GOVERNMENT AUDITING AS A MEANS OF CONTROL IN THE PUBLIC MANAGEMENT OF MUNICIPALITIES
著者:: Damas Rodríguez, Ángel, 等
出版事項: (2022)

Application of the inventory system to prevent losses in commercial enterprises
著者:: Camacho Acosta, Irma, 等
出版事項: (2022)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx