EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO

EFECTO DE LA ENZIMA XILANASA SOBRE LA CALIDAD DEL PAN ENRIQUECIDO CON SALVADO TOSTADO DE TRIGO

El objetivo de éste estudio fue evaluar el efecto de la enzima xilanasa y la adición de salvado tostado de trigo en el contenido calórico y calidad panadera del pan tipo media noche. Se utilizaron siete formulaciones con salvado de trigo tostado (0, 10 y 15%) y enzima xilanasa (0, 0.02, 0.04%). Se d...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Moreno-Araiza, Oscar, Magaña-Barajas, Elisa, Morales-Ortega, Adriana, Buitimea-Cantúa, Nydia Estrellita
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	Universidad de Sonora 2018
Truy cập trực tuyến:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/718
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

EFECTO DEL SALVADO TOSTADO DE TRIGO EN LA CALIDAD PANADERA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PAN MEDIA NOCHE
Bằng: Murrieta-Puebla, D., et al.
Được phát hành: (2018)

REFORMULATING TORTILLAS WITH ZERO-TRANS CRYSTALLIZED VEGETABLE FAT PRODUCED FROM PALM STEARIN AND HIGH OLEIC SAFFLOWER OIL BLEND
Bằng: Buitimea-Cantúa, Nydia E., et al.
Được phát hành: (2018)

EFFECT OF THE ROOTS EXTRACT FROM Heliopsis longipes ON Aspergillus parasiticus GROWTH
Bằng: Velez-Haro, John M., et al.
Được phát hành: (2018)

UNA REVISIÓN DE LAS ENZIMAS DE CALAMAR GIGANTE (Dosidicus gigas) CON ÉNFASIS EN LAS HIDROLASAS
Bằng: Moreno Martínez, América Guadalupe, et al.
Được phát hành: (2012)

PROPIEDADES REOLÓGICAS Y COMPOSICIÓN PROTEICA: PARÁMETROS DE CALIDAD EN HARINAS DE LÍNEAS EXPERIMENTALES DE TRIGO
Bằng: Vásquez-Lara, F., et al.
Được phát hành: (2009)

EPOCA DE APLICACIÓN DEL PRIMER RIEGO Y DENSIDAD DE PLANTAS EN EL CULTIVO DE TRIGO
Bằng: Moreno Ramos, Óscar H., et al.
Được phát hành: (2010)

Re-designing the patrimonial public space: Colony Park Pan American Unit and its restoration with an inclusive perspective focused on the elderly in Ciudad Juárez
Bằng: Moreno Sánchez, Elian Coral
Được phát hành: (2019)

Effect of Propiedades fisicoquímicas, aromáticas, sensoriales y actividad antioxidante del café tostado (Coffea arabica L.) tratado con tecnología de plasma frío
Bằng: Casas-Junco, Paloma Patricia, et al.
Được phát hành: (2021)

GERMINACIÓN DE LA SEMILLA DE CUATRO VARIEDADES DE TRIGO (Triticum spp. L.). in vitro
Bằng: Velázquez-Barrón, María de los Ángeles, et al.
Được phát hành: (2009)

Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo
Bằng: Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, et al.
Được phát hành: (2019)

Assessment of antioxidant enzymes in leaves and roots of Phaseolus vulgaris plants under cadmium stress//Evaluación de enzimas antioxidantes en hojas y raíces de plantas Phaseolus vulgaris bajo estrés de cadmio
Bằng: Gutiérrez-Martínez, Paulina Beatriz, et al.
Được phát hành: (2020)

ACEITE DE Ricinus communis (L.) PARA EL CONTROL DE Rhyzopertha dominica (F.) EN TRIGO Triticum aestivum (L.) ALMACENADO
Bằng: Wong Corral, Francisco J., et al.
Được phát hành: (2017)

METABOLISMO DE RUTINA Y ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DIGESTIVA EN JUVENILES DE TILAPIA (Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus) ACLIMATADA A DIFERENTES SALINIDADES
Bằng: Sandoval-Muy, María Idalia, et al.
Được phát hành: (2012)

EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN LA CAPACIDAD FERMENTATIVA DE HARINAS DE AVENA, MAÍZ Y SORGO PARA SER UTILIZADAS EN LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE TRIGO
Bằng: Vásquez Lara, Francisco, et al.
Được phát hành: (2018)

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS DE MACROALGA Gracilaria vermiculophylla SOBRE Vibrio parahaemolyticus/ CHEMICAL COMPOSITION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF DIFFERENT EXTRACTS FROM THE MACROALGAE Gracilaria vermiculophylla AGAINST
Bằng: Osuna Amarillas, Pablo Sergio, et al.
Được phát hành: (2016)

Reflexiones en torno al diseño de una propuesta formativa sobre variación lineal orientada a futuros profesores de secundaria
Bằng: Dávila Araiza, María Teresa, et al.
Được phát hành: (2021)

Factores socioeconómicos asociados a la diversidad pecuaria del traspatio en comunidades mayas de Yucatán y Campeche
Bằng: Aguilar Jiménez, Astrid Nohely, et al.
Được phát hành: (2019)

IDENTIFICACIÓN DE ENFERMEDADES VIRALES EN PAPA (Solanum tuberosum L.) E IMPORTANCIA DE ALGUNOS FACTORES PARA SU MANEJO EN EL SUR DE SONORA
Bằng: Cantúa Ayala, Jesús Antonio, et al.
Được phát hành: (2010)

RESEARCH ON BELIEFS ABOUT FOREIGN LANGUAGE LEARNING AND TEACHING
Bằng: Ruiz Esparza Barajas, Elizabeth
Được phát hành: (2019)

Benchmarking between item based collaborative filtering algorithm and genomic best linear unbiased prediction (GBLUP) model in terms of prediction accuracy for wheat and maize//Estudio comparativo en términos de capacidad predictiva para datos de trigo y maíz entre el algoritmo de filtrado colaborativo y el modelo genómico mejor predictor lineal insesgado (GBLUP)
Bằng: Montesinos-López, Osval A., et al.
Được phát hành: (2020)

CONTRASTE UN MODELO DE VIOLENCIA DOMÉSTICA EN LA ERA DEL COVID-19
Bằng: García Lirios, Cruz, et al.
Được phát hành: (2021)

Redes de encuadres de la violencia en la prensa de 2019 a 2022
Bằng: Molina Gonzalez, Maria Del Rosario, et al.
Được phát hành: (2023)

NORMA ISO 9001 APLICADO EN LAS MICROEMPRESAS PARA MEJORAR SUS RENDIMIENTOS
Bằng: Correa Jerónimo, Joselyne Crystell, et al.
Được phát hành: (2022)

Guía didáctica dirigida a docentes de Nivel Medio Superior para el tema de la recta
Bằng: Salazar Ricarte, Elisa Lizeth, et al.
Được phát hành: (2015)

HISTORIES OF ENGLISH AS A FOREIGN LANGUAGE TEACHER DEVELOPMENT IN MEXICAN PUBLIC UNIVERSITIES
Bằng: Lengeling, Martha, et al.
Được phát hành: (2016)

HISTORIES OF ENGLISH AS A FOREIGN LANGUAGE TEACHER DEVELOPMENT IN MEXICAN PUBLIC UNIVERSITIES
Bằng: Lengeling, Martha, et al.
Được phát hành: (2016)

The public accountant in the digital age
Bằng: Martínez Prats, Germán, et al.
Được phát hành: (2021)

GOVERNMENT AUDITING AS A MEANS OF CONTROL IN THE PUBLIC MANAGEMENT OF MUNICIPALITIES
Bằng: Damas Rodríguez, Ángel, et al.
Được phát hành: (2022)

Application of the inventory system to prevent losses in commercial enterprises
Bằng: Camacho Acosta, Irma, et al.
Được phát hành: (2022)

Cytotoxicidad de nanopartículas a base de poli (L-glutamato de g-bencilo) cuando es expresada en molaridad
Bằng: Taylor-Castillo, An Young Sarahi, et al.
Được phát hành: (2019)

Especificación de un modelo para el estudio de la percepción de seguridad
Bằng: Coronado Rincón, Oscar, et al.
Được phát hành: (2019)

BIOSINTESIS, ACUMULACIÓN Y EFECTO DEL AMBIENTE SOBRE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES DEL FRUTO DEL CULTIVO DE CHILE (Capsicum spp.)/ BIOSYNTHESIS, ACCUMULATION AND EFFECT OF THE ENVIRONMENT ON ANTIOXIDANT COMPOUNDS IN THE FRUIT OF PEPPER CROP (Capsicum spp.)
Bằng: López-López, Ángel, et al.
Được phát hành: (2015)

JIAK NOKI LUTU’URIA INTO TENKUI ETEJOI: HISTORIAS SOBRE LA CULTURA Y SUEÑOS EN LENGUA YAQUI
Bằng: Estrada Fernández, Zarina, et al.
Được phát hành: (2021)

JIAK NOKI LUTU’URIA INTO TENKUI ETEJOI: HISTORIAS SOBRE LA CULTURA Y SUEÑOS EN LENGUA YAQUI
Bằng: Estrada Fernández, Zarina, et al.
Được phát hành: (2021)

JIAK NOKI LUTU’URIA INTO TENKUI ETEJOI: HISTORIAS SOBRE LA CULTURA Y SUEÑOS EN LENGUA YAQUI
Bằng: Estrada Fernández, Zarina, et al.
Được phát hành: (2021)

Jubilaciones IMSS por cesantía en edad avanzada y vejez, sector agropecuario, Municipio de Navojoa, Sonora
Bằng: Rivas Vega, Margarita, et al.
Được phát hành: (2021)

Normalization of Domestic Violence and Gender. Youth from Mexicali, Baja California
Bằng: Rivera, Oscar
Được phát hành: (2023)

La Universidad en la promoción y defensa de los Derechos Humanos frente al COVID 191
Bằng: Castillo Guido, Oscar
Được phát hành: (2020)

Empathy towards the partner as a mediator of the attachment´s effect on forgiveness and resentment
Bằng: Rosales Sarabia, Rodrigo Miguel, et al.
Được phát hành: (2020)

A ENSEÑAR: UNA GUÍA PRÁCTICA PARA LOS MAESTROS DE IDIOMAS
Bằng: Cortez Román, Nolvia Ana, et al.
Được phát hành: (2018)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx