FUNCTIONAL BEVERAGES ELABORATED FROM AMARANTH AND CHIA FLOURS PROCESSED BY GERMINATION AND EXTRUSION

FUNCTIONAL BEVERAGES ELABORATED FROM AMARANTH AND CHIA FLOURS PROCESSED BY GERMINATION AND EXTRUSION

The aims of this research were to develop functional beverages from amaranth and chia flours, processed by germination and extrusion, and evaluate its nutritional, antioxidant and antihypertensive properties. Optimal conditions, previously obtained, to produce extruded (Extrusion temperature= 141 °C...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Argüelles-López, Oscar Daniel, Reyes-Moreno, Cuauhtémoc, Gutiérrez-Dorado, Roberto, Sánchez- Osuna, María Fernanda, López-Cervantes, Jaime, Cuevas-Rodríguez, Edith Oliva, Milán-Carrillo, Jorge, Perales-Sánchez, Janitzio Xiomara Korina
Định dạng:	Online
Ngôn ngữ:	eng
Được phát hành:	Universidad de Sonora 2018
Truy cập trực tuyến:	https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/721
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour
Bằng: León-López, Liliana, et al.
Được phát hành: (2019)

THE INFLUENCE OF AN AMARANTH-BASED BEVERAGE ON CYCLING PERFORMANCE: A PILOT STUDY
Bằng: Espino-González, Ever, et al.
Được phát hành: (2018)

Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo//Antioxidant activity of amaranth flours obtained by extrusion and partial analysis of their protein quality in vivo
Bằng: Almirudis Echeverria, Sócrates Joel, et al.
Được phát hành: (2019)

Efecto de la adición de harina de amaranto extruido sobre la calidad nutricional, nutracéutica y sensorial de tortillas producidas a partir de harina de maíz azul criollo extrudido
Bằng: Gámez-Valdez, Laura Celeste, et al.
Được phát hành: (2021)

Optimización de compuestos lipofílicos en tortillas de maíz pigmentado nativo obtenidas a partir de harinas por el proceso de extrusión cocción alcalina
Bằng: Mora Rochin, Saraid, et al.
Được phát hành: (2021)

Elaboración de un abono orgánico tipo bocashi y su evaluación en la germinación y crecimiento del rábano//Elaboration of an organic fertilizer type bocashi and its evaluation on germination and growth of radish
Bằng: Mendivil-Lugo, Cecilia, et al.
Được phát hành: (2019)

Effect of thermosonication and pasteurization on physicochemical, microbiological and nutraceutical properties in maize beverages
Bằng: Rodríguez-Salinas, Pablo Alan, et al.
Được phát hành: (2021)

Zinc oxide nanoparticle morphology modify germination and early growth of bell pepper seedlings: Zinc oxide nanoparticle morphology
Bằng: Magdaleno García, Guadalupe, et al.
Được phát hành: (2023)

Heat treatment effect on oat flour used in the substitution of wheat flour for bread- making
Bằng: Vasquez Lara, Francisco, et al.
Được phát hành: (2021)

Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extrusión de Almidón de Triticale (Triticosecale) en sus Propiedades Funcionales
Bằng: Ruiz-Saenz, Tania Samantha, et al.
Được phát hành: (2019)

Characterization and selection of native yeast isolated from natural fermentation for the production of the artisanal beverage bacanora
Bằng: Alvarez-Ainza, Maritza Lizeth, et al.
Được phát hành: (2021)

Edible starch films enhanced using CaCO3 nanoparticles and plasticizers by optimized extrusion-casting process
Bằng: Limón-Valenzuela, Víctor, et al.
Được phát hành: (2022)

Preparation and physical – mechanical characterization of biocomposites based on rice flour and cane bagasse fiber
Bằng: Díaz Herrera, Yumari, et al.
Được phát hành: (2022)

Growth, accumulation and distribution of dry matter in two varieties of amaranth (Amaranthus hypochondriacus L. y A. cruentus L.) under fertigation
Bằng: Monroy Pedroza, Diego, et al.
Được phát hành: (2021)

Physicochemical and sensory evaluation of a baguette bread using wheat (Triticum spp) and pea (Pisum sativum L.) flours
Bằng: Calvo Carrillo, María de la Concepción, et al.
Được phát hành: (2020)

Supplementation of corn tortilla with freeze-dried jumbo squid muscle flour: physicochemical properties and microbiological stability during storage
Bằng: Heredia-Sandoval, Nina Gisella, et al.
Được phát hành: (2021)

Evaluation of the in vitro and in vivo antihypertensive effect and antioxidant activity of blue corn hydrolysates derived from wet-milling//Evaluación del efecto antihipertensivo in vitro e in vivo y actividad antioxidante del hidrolizado de maíz azul derivado de la molienda húmeda
Bằng: Montoya-Rodríguez, Alvaro, et al.
Được phát hành: (2020)

Chemical and functional characterization of raw and cooked bean flours from the Pinto Saltillo and Black varieties, from the State of Durango
Bằng: Soto Quiñones, Melissa del Carmen, et al.
Được phát hành: (2022)

Usage of a mixture design for the development of beef patties, with an improved nutritional profile with flaxseed flour, mango pulp, and dried plum
Bằng: Valenzuela, Martin, et al.
Được phát hành: (2022)

ATRIBUTO NUTRICIONAL Y NUTRACÉUTICA DE PANQUÉ Y BARRITAS A BASE DE HARINA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)/ NUTRITIONAL AND NUTRACEUTICAL ATTRIBUTE OF LOAF AND BARS MADE OF BEAN (Phaseolus vulgaris L.) FLOUR
Bằng: Figueroa González, Juan José, et al.
Được phát hành: (2015)

Aproximación Científico Tecnológica a la Educación del Valor Responsabilidad en los estudiantes de la carrera Licenciatura en Educación Primaria en el CUM de Guáimaro.
Bằng: Sanchez zayas, Celso, et al.
Được phát hành: (2022)

Triggers of mental health indicators in women of migration zones (Zacatecas) with or without a migrant partner
Bằng: Acevedo Sánchez, Carlos Ernesto, et al.
Được phát hành: (2017)

Mental health indicators in women of migratory zones (Zacatecas) with or without an immigrant husband
Bằng: Acevedo Sánchez, Carlos Ernesto, et al.
Được phát hành: (2017)

La metamorfosis de la pérdida en tres cuentos de Amparo Dávila
Bằng: Díaz González Domínguez, Cuauhtémoc
Được phát hành: (2021)

Social networks in entrepreneurship strategy
Bằng: Flores Arguelles, José Enrique, et al.
Được phát hành: (2023)

SOBRECARGA DEL CUIDADOR PRINCIPAL DEL ADULTO MAYOR CON ENFERMEDAD ALZHEIMER
Bằng: Aguilar Gutiérrez, Adriana Elizabeth, et al.
Được phát hành: (2016)

Chemical modifications of galactomannans: synthesis and structure-function analysis: Chemical modifications of galactomannans
Bằng: Gómez-Rodríguez, Gabriel Humberto, et al.
Được phát hành: (2023)

Sistema de actividades para contribuir a la formación laboral de las asistentes educativas con un enfoque de Ciencia, Tecnología y Sociedad (CTS) en una Escuela Pimaria del Municipio Guáimaro: System of activities to contribute to the job training of educational assistants with a focus on Science, Technology and Society (CTS) in a primary school in the Guáimaro municipality
Bằng: Zayas Acosta, Ángel, et al.
Được phát hành: (2020)

Sistema de actividades para fortalecer el valor responsabilidad en los estudiantes de la Escuela Formadora de Trabajadores Sociales en el municipio Guáimaro
Bằng: Sánchez Zayas, Celso Germán, et al.
Được phát hành: (2019)

Application of multicriteria methods in a vehicle routing problem management project
Bằng: Rodríguez Quintana, Pedro Leonardo, et al.
Được phát hành: (2021)

Concept and place, the Works of portuguese architect Álvaro Siza
Bằng: Robles Cairo, Cuauhtémoc, et al.
Được phát hành: (2021)

Demonstration of Paternal and Maternal Affection: Adolescent Experience
Bằng: Lozano Razo, Georgina, et al.
Được phát hành: (2013)

Métodos de preparación de nanopartículas de quitosano: una revisión
Bằng: Caro-León, Francisco J., et al.
Được phát hành: (2019)

Application of Fuzzy Logic in projects
Bằng: Entenza Boggiano, Víctor Antonio, et al.
Được phát hành: (2020)

ARQUITECTURA DEL SIGLO XX EN LA FRONTERA NORTE DE MÉXICO:: LA ARQUITECTURA NEOCOLONIAL CALIFORNIANA Y EL PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO BAJACALIFORNIANO.
Bằng: Robles Cairo, Cuauhtémoc, et al.
Được phát hành: (2018)

Mental health indicators of Zacatecas migrant partner women
Bằng: Lozano Razo , Georgina, et al.
Được phát hành: (2011)

A simple solution method to prepare VO2:Co2+ precursors for thin film deposition by solution-processing method: A simple solution method to prepare VO2:Co2+
Bằng: Hernandez-Guzman, F, et al.
Được phát hành: (2023)

Genetic and molecular analysis of starch physicochemical properties and its relationship with endosperm modification in quality protein maize
Bằng: Vega-Álvarez, Elthon, et al.
Được phát hành: (2022)

Fatigue and alcohol consumption in heavy truck drivers
Bằng: García-Perales, Laura Alicia, et al.
Được phát hành: (2023)

CONSUMO DE BEBIDAS AZUCARADAS Y SU RELACIÓN CON ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES EN NIÑOS
Bằng: Paredes-Serrano, Paulina, et al.
Được phát hành: (2016)

Aviso de Privacidad Integral

instagram

youtube

mapa

pdu

gaceta

radio

Universidad de Sonora
Blvd. Luis Encinas y Rosales S/N,Col. Centro Hermosillo, Sonora, México

Ext: 8340 y 8341
Tel: (662) 259.2136 y 259.2137
Fax: (662) 259.2135

unison.mx