ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJA DE MEZQUITE (Prosopis velutina)
El mezquite (Prosopis velutina) es una planta tradicionalmente utilizada por el hombre y animales como alimento en ciertas regiones de México. Además, también es considerada medicinal debido a que posee ciertas propiedades biológicas, las cuales son atribuidas a la presencia de fitoquímicos como los...
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Publicado: |
Universidad de Sonora
2018
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Acceso en línea: | https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/821 |
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biotecnia-article-8212022-05-31T17:21:57Z ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJA DE MEZQUITE (Prosopis velutina) Ramírez-Rojo, Margarita Irene Vargas-Sánchez, Rey David Hernández-Martínez, Javier Martínez-Benavidez, Evelin Sánchez-Escalante, José Jesús Torrescano-Urrutia, Gastón Ramon Sánchez-Escalante, Armida Prosopis compuestos fenólicos actividad antioxidante hojas de mezquite El mezquite (Prosopis velutina) es una planta tradicionalmente utilizada por el hombre y animales como alimento en ciertas regiones de México. Además, también es considerada medicinal debido a que posee ciertas propiedades biológicas, las cuales son atribuidas a la presencia de fitoquímicos como los compuestos fenólicos. El objetivo fue evaluar la composición y actividad antioxidante de extractos de hoja de mezquite obtenidos con diferentes solventes. Los extractos se obtuvieron utilizando como solventes de extracción, agua (EAM), etanol y agua (1:1) (EAEM) y etanol (EEM); una vez obtenidos se evaluaron determinando presencia de posibles compuestos tóxicos (alcaloides, cianógenos y saponinas); el contenido de fenoles y flavonoides totales (CFT y CFvT); así como la actividad antioxidante de los extractos mediante la inhibición del radical DPPH• y el poder reductor (FRAP). Los resultados mostraron que en los extractos no se encontró la presencia de compuestos tóxicos; que los valores más altos de rendimiento de extracción fueron para el EAEM (21.4%); y que el mayor CFT y CFvT (> 50 mg/g), así como la actividad antioxidante la presentó el EEM (34%). Por lo que, el EEM pudiera ser utilizado como aditivo en la industria farmacéutica o como ingrediente en la formulación de alimentos. Universidad de Sonora 2018-12-23 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Original peer-reviewed articles Artículos originales evaluados por pares application/pdf https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/821 10.18633/biotecnia.v21i1.821 Biotecnia; Vol. 21 No. 1 (2019): Enero-Abril; 113-119 Biotecnia; Vol. 21 Núm. 1 (2019): Enero-Abril; 113-119 1665-1456 1665-1456 spa https://biotecnia.unison.mx/index.php/biotecnia/article/view/821/309 Derechos de autor 2018 Biotecnia |
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