Edible starch films enhanced using CaCO3 nanoparticles and plasticizers by optimized extrusion-casting process

por Limón-Valenzuela, Víctor, Aguilar-Palazuelos, Ernesto, Martínez-Bustos, Fernando, Montoya-Rodriguez, Álvaro, Camacho-Hernández, Irma Leticia, Zazueta-Morales, José de Jesús, Jacobo-Valenzuela, Noelia, Carrillo-López, Armando
Publicado 2022

Estudio de actividad antibacteriana y toxicidad aguda de extracto acuoso estandarizado de fruto de Randia monantha Benth

por Juárez-Trujillo, Naida, Tapia-Hernández, Fredy Erubiel, Alvarado-Olivarez, Mayvi, Beristain-Guevara, César Ignacio, Pascual-Pineda, Luz Alicia, Jiménez Fernández, Maribel
Publicado 2022

Identificación de compuestos bioactivos y características fisicoquímicas de la harina de cladodios de Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck

por Fabela-Illescas, Héctor Enrique, Castro-Mendoza, Marisol Patricia, Montalvo-González, Efigenia, Anaya-Esparza, Luis Miguel, Vargas-Torres, Apolonio, Betanzos-Cabrera, Gabriel, Hernandez-Uribe, Juan Pablo
Publicado 2022

Actividad citotóxica in vitro de los extractos de Pinus durangensis Martinez y Quercus sideroxyla Bonpl.

por Soto-García, Marcela, Rosales-Castro, Martha, García-Sánchez, José Rubén, Rivas Arreola, María José
Publicado 2022

Chemical and functional characterization of raw and cooked bean flours from the Pinto Saltillo and Black varieties, from the State of Durango

por Soto Quiñones, Melissa del Carmen, Ochoa-Martínez, Luz Araceli, González Herrera, Silvia Marina, Rutiaga Quiñones, Olga Miriam, González-Laredo, Rubén Francisco
Publicado 2022

Evaluación de la interacción antioxidante de hidroxitolueno butilado y quercetina y su utilidad para la preservación de hamburguesas de carne de res

por Martinez-Morales, Flavio, Zapata-Morales, Juan Ramon, Aragon-Martinez, Othoniel Hugo
Publicado 2022

Aislamiento y caracterización de un aislado autóctono de Beauveria sp. de los campos cubanos

por Machín Suárez, Alianna, del Pozo Núñez, Elio Minel, García Cruz, Irma, Héctor Ardisana, Eduardo Fidel, Domínguez, Yoannis, Guerrero-Morales, Sergio, Chávez Medina, Jesús Alicia, Escobedo Bonilla, César Marcial, Pèrez Àlvarez, Sandra
Publicado 2022

Suplementos deportivos: ¿riesgo a la salud?

por Muñoz Maldonado, Gerardo Enrique, Gómez Renaud, Victor Manuel, Garza Ocañas, Lourdes, Badillo Castañeda, Christian Tadeo
Publicado 2022

Impacto de la adición de L-cisteína en la masa de maíz nixtamalizado: proteínas y viscoelasticidad

por Chaidez-Laguna, Leslie Denisse, Torres Chavez, Patricia Isabel, Ramírez-Wong, Benjamín, Márquez-Rios, Enrique, Islas-Rubio, Alma Rosa, Carvajal-Millán, Elizabeth, Juárez-Onofre, Josué Elías
Publicado 2022

Efecto de los sustratos en la producción de la biomasa de los granos de kéfir y la actividad antioxidante

por Altamirano-Carranza, Ana Sophia, Tejeda-Mansir, Armando, Noriega-Rodríguez, Juan Antonio, del Toro Sánchez, Carmen Lizette, Rodríguez-Figueroa, José
Publicado 2022

Nuevas características en distribución espacial, edad y crecimiento de la especie protegida Totoaba macdonaldi en el Golfo de California

por Rodríguez-García, Oswaldo Uriel, Román-Rodríguez, Martha Judith, Morales-Bojorquez, Enrique, De Anda Montañez, Juan Antonio, García-De León, Francisco Javier, Campos-Dávila, Lucia, Bervera-León, Horacio, Rivera-Rodríguez, Laura Beatriz
Publicado 2020

A new approach to quantify internal and external training load for intermittent sports

por González-Fimbres, Roberto Andrés, Ramírez-Siqueiros, María Grethel, Reynoso-Sánchez, Luis Felipe, Quezada-Chacón, José Trinidad, Miranda-Mendoza, Janeth, Hernández-Cruz, Germán
Publicado 2019

Improvement of nutritional and nutraceutical value of nixtamalized maize tortillas by addition of extruded chia flour

por León-López, Liliana, Reyes-Moreno, Cuauhtémoc, Ley-Osuna, Alfa Hatzue, Perales-Sánchez, Janitzio Xiomara Korina, Milán-Carrillo, Jorge, Cuevas-Rodríguez, Edith Oliva, Gutiérrez-Dorado, Roberto
Publicado 2019

Significance of bioactive compounds, therapeutic and agronomic potential of non-commercial parts of the Coffea tree

por Rosales-Villarreal, Mayra Cristina, Rocha-Guzmán, Nuria Elizabeth, Gallegos-Infante, José Alberto, Moreno-Jiménez, Martha Rocío, Reynoso-Camacho, Rosalía, Pérez-Ramírez, Iza Fernanda, González-Laredo, Rubén Francisco
Publicado 2019

The importance of the bioactive compounds of avocado fruit (Persea americana Mill) on human health

por Ramos-Aguilar, Ana L., Ornelas-Paz, Juan, Tapia-Vargas, Luis M., Ruiz-Cruz, Saul, Gardea-Béjar, Alfonso A., Yahia, Elhadi M., Ornelas-Paz, José de Jesús, Pérez-Martínez, Jaime D., Rios-Velasco, Claudio, Ibarra-Junquera, Vrani
Publicado 2019

Antioxidant properties of a tilapia (Oreochromis niloticus) diet with the inclusion of avocado by-product

por Jiménez-Ruíz, Edgar Iván, Rodríguez-Carpena, Javier Germán, Hernández-Ortega, Gabriela Poleth, Sumaya-Martínez, María Teresa, Balois-Morales, Rosendo, Sánchez-Herrera, Leticia Mónica, Peraza-Gómez, Viridiana P
Publicado 2019

Computational fluid dynamics as a technique for the UV-C light dose determination in horticultural products//Dinámica de fluidos computacional como técnica para la determinación de...

por Garzón-García, Alba Mary, Ruiz-Cruz, Saul, Márquez-Ríos, Enrique, Dussán-Sarria, Saúl, Hleap-Zapata, José Igor, Lobatón, Hugo Fabián
Publicado 2019

Biotechnological production of xylitol from agricultural waste//Producción biotecnológica de xilitol a partir de residuos agrícolas

por Espinoza-Acosta, José Luis
Publicado 2019

Physicochemical and microbiological characterization, and evaluation of the antimicrobial and antioxidant activity of propolis produced in two seasons and two areas of the eastern...

por Sánchez-Escalante, Armida, Torrescano-Urrutia, Gastón Ramón, Vargas-Sánchez, Rey David
Publicado 2020

Effect of the Extraction, Chemical Modification and Extrusion of Triticale Starch (Triticosecale) in its Functional Properties//Efecto de la Extracción, Modificación Química y Extr...

por Ruiz-Saenz, Tania Samantha, Galicia-García, Tomás, Estrada-Moreno, Iván Alziri, Mendoza-Duarte, Mónica Elvira, Márquez-Meléndez, Rúben, Márquez-Goméz, Mayra, Ruiz-Gutiérrez, Martha Graciela, Quintero-Ramos, Armando, Portillo-Arroyo, Beatriz, Soto-Figueroa, Cesar, Leal-Ramos, Martha Yarely, Aldana-Virraruel, Daniela Sanchez
Publicado 2019